Інгредієнти:
Морква - 500 г
Манна крупа - 90 г
Молоко - 150 мл
Яйце (с0) - 3 шт.
Кориця молитва - 1 ч. л.
Розпушувач - 1 ч.л.
Цукор - 80 г
Сіль - тріска
Олія - 3 ст.л.
Калорійність: 138 кКал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для приготування морквяної запіканки на сковороді без духовки нам потрібні наступні продукти. Почистити і помити моркву.
Манку викласти в мисочку і залити молоком, відставити вбік на 20 хвилин набухати.
Морква натерти на середній терці прямо в простору миску, додати корицю, перемішати. У мене морква дуже соковита, і морква маса вийшла досить вологою - сік я не віджимала.
В окремій мисці з'єднати яйця і цукор, підбити міксером до отримання пишної піни.
У миску до морквяної маси викласти набухлу манку, залити яєчну суміш, додати сіль і розпушувач.
Вінчиком перемішати інгредієнти до отримання однорідної суміші. Підсумкова морквяна суміш вийшла дуже вологою.
Я спеціально вибрала простору сковороду (24 см), щоб запіканка вийшла невисокою і добре пропеклася. Сковороду змастити тонким шаром рослинної олії, викласти і розрівняти морквяну масу.
Поставити на плиту, включити найменший вогонь і накрити кришкою. Таким чином я готувала морквяну запіканку на сковороді без духовки 25 хвилин. Перевертати не треба.
Запіканка пропеклася ідеально: структура вийшла дуже м'якою і ніжною. Вона чудово витяглася на тарілку без найменшого пошкодження: можна викласти запіканку лопаткою, допомагаючи собі ложкою, а можна накрити плоскою стравою і відкинути зі сковороди. Подавати можна гарячою - прекрасно ріжеться і шматочки відмінно тримають форму.
Я вирішила подати цю сонячну запіканку до столу як пиріг, прикрасивши поверхню лимонними чіпсами і волоськими горіхами.
Діти проковтнули її миттєво - навіть не очікувала, що вийде так смачно. Дуже м'яка і ніжна структура цього ласощів має помітний, але абсолютно не нав'язливий морквяний смак, який трохи відтінений корицею.
Приємного апетиту!