Інгредієнти:
Масло вершкове - 200 г
Яйце куряче - 2 шт.
Борошно пшеничне - 2,5 ст.
Цукор - 100 г
Сіль - 2 тріски
Какао-порошок - 1 ч. л.
Калорійність: 432 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Печиво «Ґудзики» я дуже люблю готувати разом з моєю донькою - вона допомагає мені вирізати з тіста кружечка, а я займаюся їх оформленням. Ну а поїдаємо свіжоспечене фігурне печиво ми разом! Та з чашечками, наповненими ароматним гарячим чаєм з долькою лимона. Повірте, можна з'їсти незліченну кількість такого печиво і навіть не помітити, як піалочка з випічкою спорожніла! Все завдяки його мінімальному розміру.
Відразу хочу застерегти і навчити - заготовки ґудзиків у духовку поміщаються тільки в охолодженому стані! Якщо не охолодите заготовки в холодильнику приблизно 15-20 хвилин, то тепле тісто при випіканні роздується і ви отримаєте не плоскі пуговички, а пишні горбики, схожі більше на пряники, ніж на печиво. Таку помилку допускають дуже часто не тільки кулінари-початківці, але і досвідчені!
Вершкове масло можна використовувати будь-якої жирності, допустимо замінювати його спредом або маргарином.
Отже, підготуйте необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!
Розтопіть вершкове масло в мікрохвильовці або на водяній лазні до теплого стану, але не до кипіння.
Вбийте в ємність з маслом курячі яйця, присипте цукровий пісок і сіль. Ретельно забийте.
Третину маси перелийте в іншу ємність і втрутіть в неї какао-порошок.
Повсипайте пшеничне борошно вищого ґатунку. Залежно від величини курячих яєць, її може знадобитися трохи більше або трохи менше зазначеного обсягу. У шоколадну масу також додайте борошно.
Замісіть два колобки пісочного тіста і помістіть в холодильник на 15 хвилин.
Розгорніть на робочому столі пергаментний папір, викладіть на нього колобок тесту і розкатайте в пласт 0,5 см товщиною. За допомогою чарки виріжте гуртки. Пробкою від пластикової пляшки зробіть на кожному кружечку ободок, злегка притискаючи, але не відокремлюючи! Соломинкою зробіть у кожному кружечку отвори: два або чотири.
Таким чином приготуйте всі заготовки, розкочуючи знову зібране тісто. Обов'язково помістіть їх перед випіканням в холодильник на 15-20 хвилин. Потім - відразу ж у розпечену до 180 ° С духовку, і випікайте близько 5-7 хвилин. Стежте за печивами - вони дуже швидко пригорають! Точно так само спекіть і шоколадні ґудзики.
Зніміть печиво «Ґудзики» з паперу на дошочку і дайте охолонути, після остигання воно стане хрустким.
Подайте барвисту випічку з гарячим напоєм і скличте всіх рідних до солодкого столу!
Приємного вам!