Інгредієнти:
Вершкове масло - 70 г
Яйце куряче - 1 шт.
Сіль - тріска
Арахіс - 200 г
Цукор - 120 г
Борошно цільнозернове - 100 г
Борошно вівсяне - 70 г
Калорійність: 446 Ккал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Коли я пеку це печиво, мені дуже хочеться вірити, що фігура і здоров'я не постраждають. «Адже» Ну там вівсяне і цільнозернове борошно. Не так вже й багато цукру і вершкового масла «...», - переконую себе я.:-) Але як не переконуй, печиво з арахісом виходить ситним і досить калорійним. І смачним! Вранці пару печиво до чашечки кави і... день вдався!:-)
Вершкове масло необхідно попередньо дістати з холодильника, воно повинно бути м'яким!
Для приготування арахісового печива підготуємо продукти за списком.
Цукор збиваємо з м'яким вершковим маслом і сіллю. Додамо яйце і ще раз зіб'ємо. Вийде в'язка маса.
Горіхи ділимо на 2 частини. Одну подрібнимо в блендері, другу - рубаємо крупно. Рубати ножем - справа вкрай невдячна! Тому порада: помістіть горіхи в міцний пакет, озброїтеся молоточком для м'яса і відбивайте горіхи. Перевірено роками: не будете потім збирати горіхи по всій кухні.
Подрібнили горіхи. Тепер ті, які подрібнювали в блендері, додамо в яєчно-масляну суміш. Туди ж відправимо обидва види борошна. Все добре перемішуємо.
Маса вийде досить тугою і упругою. Тепер додамо горіхи, які порубали крупно. Прибираємо ложку, якою вимішували тісто, і перемішуємо все руками. Але не довго, щоб від теплоти рук масло не розтануло зовсім. Втрутили горіхи в тісто, досить!
З тіста формуємо кульки розміром з грецький горіх, викладаємо їх на противагу. Випікаємо в розігрітій до 190 градусів духовці хвилин 20-25.
Печиво з арахісом яким було до випічки, таким і залишиться після неї. Воно не росте вширу і вгору, в ньому немає розпушувача. Лише трохи змінить колір: стане золотистим.
За бажанням можна присипати печиво цукровою пудрою або полити розтопленим шоколадом.
Приятного чае- и кофепития.