Інгредієнти:
Чорниця - 100 г
Цукровий пісок - 100 г
Коричневий цукор - 20 г
Вершкове масло - 100 г
Борошно - 300 г
Яєчні жовтки - 5 шт.
Вівсяні пластівці - 50 г
Горіхи рубані - 30 г
Вода для розмочувальної чорниці - за потребою
Калорійність: 376 кКал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Печиво з чорницею можна зробити з різних видів чорниці - як зі свіжої, так і з чорниці у власному соку, або ж із сушеної чорниці, як у мене. Сушену слід розмочити, біля чорниці у власному соку, навпаки, злити воду і рахувати вагу ягід без води.
Це пісочне печиво готується швидко і легко, але зберігається не дуже довго. Печенинки мають хрустку і м'яке тісто всередині, вони смачніші наступного дня після випікання, а не відразу.
Олію слід викласти з холодильника і потримати в кімнатній температурі близько години.
Якщо використовується суха чорниця, її слід перед початком приготування тесту замочити у воді на 1 годину. Воду зливають перед введенням чорниці в тісто.
Злити в крем обидва види цукру, вершкове масло і яєчні жовтки.
Додати борошно і замішати однорідне тісто.
В останню чергу втрутити в тісто вівсяні пластівці, горіхи і чорницю.
Поставити духовку на підігрів до 180 ° С з циркуляцією повітря.
Вистлати противні кондитерським папером.
Сформувати з тіста кульки розміром з грецький горіх або чуток побільше. Можна залишити їх круглими, можна злегка приплюснути. Тесту має вистачити на півтора-два противня виробів.
Випікати печиво з чорницею в попередньо прогрітій до 180 ° З духовці з циркуляцією повітря близько 15 хвилин. Після перших 8-10 хвилин випікання розгорнути противень, щоб печиво рівномірно підруменювалося з різних сторін.
Дати охолонути чорничному печінкою, після чого воно легко відокремиться від кондитерського паперу. Як і обіцяла, показую конфігурацію, коли кульки розміром з грецький горіх перед випіканням не розплющувалися...
А це - ті печенинки, які ми перед випікаємо злегка сплющили.