Смачний рецепт приготування персикового повидла з лимоном в домашніх умовах. Персикове побачило з лимоном рецепт з фото за кроками
Інгредієнти для персикового повидла з лимоном на 1 порцію
Персик
(500 р.)
Цукор
(350 р.)
Вода
(200 мл.)
Лимонний сік
(20 мл.)
Лимончелло
(5 мл.)
Рецепт приготування персикового повидла з лимоном за кроками
Крок 1
Персикове побачило з лимоном - відмінна альтернатива персиковому варенню на зиму. Повидло з персиків готується абсолютно нескладно, воно виходить в міру густим, в міру солодким, повітряним і неймовірно смачним. Готове повидло можна додавати в будь-яку випічку: пироги, булочки, печиво. Персикове повидло можна подати до чаю з млинцями та оладушками. Я готую таке побачення у великій кількості і використовую його безпосередньо для солодких десертів. Рецепт його приготування неймовірно простий і для його приготування буде потрібно не так-то і багато інгредієнтів. Персики на повидло підійдуть будь-які, і лисі і волохаті (їх ще називають інжирними персиками). Найкраще для побачення вибирайте переспілі м'які персики.
Крок 2
Персики помити під проточною водою і обсушити. Зняти з них шкірку і нарізати на невеликі шматочки.
Крок 3
Дольки персиків перекласти в каструлю або сотейник з товстим дном, залити 200 мл води і відправити на плиту. Варити персики на середньому вогні, регулярно перешкоджаючи протягом 70-80 хвилин. Персики розваряться і будуть дуже м'якими.
Крок 4
По готовності персики злегка остудити, а потім відкинути на дуршлаг. Сік від персиків можна використовувати для просочування коржів, а саму м'якоть потрібно буде перетерти через сито. Можна скористатися зануреним блендером і пробити персики по пюре подібного стану.
Крок 5
Додати цукор і сік половинки лимона. Все добре перемішати. Залишити посуд з пюре вбік.
Крок 6
Цукор повинен повністю розчинитися. Потім пюре перелити в сотійник. Перед тим як відправити уварюють повидло, додати 1 столову ложку лимончелло. І лимонний сік і лимончелло додадуть готовому повидлу ароматний смак і приємну кислинку.
Крок 7
Персикове побачило відправити на плиту. Уварити його до загустіння на середньому вогні, постійно перешкоджаючи. У мене на це пішло 1.5 години.
Крок 8
Підготувати банки. Їх потрібно буде промити, обсушити і простерилізувати. Я роблю це в мікрохвильовій печі. Якщо ви плануєте зберігати повидло в холодильнику, то стерилізувати банки і не обов'язково. Персикове побачило з лимоном остудити і розкласти по банках. Повидло можна використовувати вже за призначенням. Приємного Вам апетиту!