Інгредієнти:
Курячі яйця - 2 шт.
Варення - 150-180 г
Цукровий пісок - 50 г
Борошно - 2-2,5 склянки
Вершкове масло - 150 г
Сода - 0,5 ч.л. гашеного оцтом
Цукрова пудра - для посипання
Калорійність: 390 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
У сумні і сірі дощові гроші так хочеться порадувати себе гуртком гарячого чаю або кави з ароматною випічкою. Щоб не винаходити випічку з дорогих продуктів, просто спекіть пісочний пиріг з варенням у духовці! Впевнена, воно обов'язково знайдеться у будь-якої господині в коморі.
Для створення десерту підійде будь-яка солодка консервація у вигляді варення або джему, але у мене під рукою виявилося варення з червоної смородини. Соковите, яскраве, з легкою кислинкою - воно якраз чудово підійшло для солодкого пісочного тесту!
До речі, мінімум інгредієнтів робить таку випічку дуже популярною і актуальною, особливо для домогосподарок.
Щоб приготувати пісочне тісто, насамперед розтопимо вершкове масло в мікрохвильовці. Якщо немає такого агрегату в наявності, то розтопимо на водяній лазні, але не доводячи до кипіння. Дамо маслу трохи охолонути.
Яйця розіб'ємо в ємність і поб'ємо їх вінчиком з цукром і тріскою солі. Потім перелем яєчну масу в топлене масло і перемішаємо.
Погасимо соду оцтом - без неї пісочне тісто перетвориться на тугий грудку і погано пропечеться, а сода подарує йому повітряність і пишність.
Розсипемо борошно і замісимо пластичне пісочне тісто.
Воно з легкістю перетворюється на жовтий клубок і практично не липне до рук. Багато хто рекомендує на цьому етапі помістити тісто в холодильник на 15 хвилин, але це - за бажанням.
Я відразу ж розподіляю тісто з противня, який навіть і змащувати не потрібно - в тесті вже міститься олія. Обов'язково робимо пальцями бортики, за яке не виллється варення при запіканні.
Заливаємо в серединку форми варення і розподіляємо по всьому тесту, виключаючи бортики. Поміщаємо форму в нагріту духовку на 25 хвилин при 180С.
У готового пісочного пирога з варенням рум'яні і золотисті боки, запаморочливий аромат і барвистий колір! До речі, пиріг відмінно тримає форму.
Даємо пирогу трохи охолонути, щоб варення злегка загустіло, а потім нарізаємо його на порційні шматочки.
Подаємо спечений у духовці пиріг з варенням разом з гарячим напоєм.
Приємного вам апетиту!