Інгредієнти:
Молоко - 225 мл
Яйце куряче - 1 шт.
Цукор - 60 г
Борошно - 450 г
Дріжджі сухі - 7 г
Масло вершкове - 100 г
Сіль - тріска
Насіння 1/2 стручка ванілі
Цедра 1 лимона
Калорійність: 295 Ккал
Загальний час приготування: 3 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Пропоную приготувати пончики Donuts. Цей рецепт тесту підходить як для випікання в духовці, так і для фритюру. При випіканні в духовці пончики виходять з досить щільною текстурою, а у фритюрі - з тонкою корочкою і більш повітряним м'якішем.
Для приготування пончиків Donuts у духовці потрібно відразу підготувати продукти за списком.
Яйце злегка збити виделкою.
Додати цукор, молоко, цедру лимона, насіння стручка ванілі, тріску солі і перемішати.
Ввести 2/3 муки, дріжджі і ретельно перемішати.
Додати м'яке вершкове масло, решту борошна і замісити тісто.
Тісто має бути липким, але однорідним. Викласти тісто в миску, змащену оливковою олією, накрити вологим х/б рушником і поставити в тепле місце на 1.5 години.
На робочій поверхні, добре припороженій борошном, розкатати тісто товщиною 1 см, вирізати пончики діаметром 7.5 см, а в середині кожного пончика вирізати гуртки маленького розміру.
Викласти заготовки на противагу з пергаментом, накрити харчовою плівкою і відставити на 40 хвилин. Випікати пончики Donuts у духовці, розігрітій до 200 градусів, 8 хвилин.
Остудити на ґратах.
За бажанням пончики обваляти в цукрі або покрити кольоровою глазур'ю.
Також можна розігріти олію до 180 градусів і обсмажити пончики у фритюрі.
Приємного апетиту!