Інгредієнти:
Лаваш (2 аркуші) - 200 г
Баклажани - 3 шт.
Творожний сир - 150 г
Плавлений сирок - 90 г
Часник - 1-2 зубчики
Прованські трави - до смаку
Сіль, перець - до смаку
Соняшникова олія - для змащування
Укроп - 30-40 г
Калорійність: 102 ККал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготувати інгредієнти для рулету з лаваша з баклажанами. Якщо використовувати тільки творожний сир, то його потрібно взяти 250-300 г.
Добре вимити баклажани, відрізати кінчики. Нарізати баклажани слайсами товщиною 4-5 мм.
Застелити пергаментом противінь, розкласти слайси і змастити соняшниковою або оливковою олією, посипати трохи сіллю і приправити прованськими травами.
Поставити баклажани запікатися в розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин. Потім дати баклажанам охолонути.
Для начинки я використовувала 2 види сиру, побоялася, що однієї упаковки творожного не вистачить і додала один плавлений сирок. Можна використовувати тільки творожний сир. Плавлений сирок відразу розім'яти виделкою, додати до нього творожний сир, подрібнені кріп і часник. Сири, як правило, вже містять сіль, тому її можна не додавати, а ось перцем приправити можна. У будь-якому випадку, спробуйте готову начинку, і якщо солі вам не вистачає, додайте.
Мені подобається згортати лаваш у 2 шари, так він не порветься і його можна без проблем нарізати на багато порційних шматочків. На підкладці розкласти аркуш лаваша, змастити його половиною сирної маси і зверху покласти другий аркуш. Його також змастити залишилася сирною масою. Розкласти поверх сиру баклажанові слайси. Вони займуть десь 2/3 довжини всього лаваша. Зручніше розкладати слайси в довжину.
Згортати потрібно починаючи від краю, на якому розташовані баклажани. Два слайси у мене в довжину не помістилися, тому я їх поклала поперек, щоб всі баклажани закінчувалися на одному рівні.
Згорнути рулет до кінця. Якщо ви не припускаєте їсти його відразу, то краще загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник.
Я різала рулет відразу. Як бачите, рулет з лаваша з баклажанами чудово розрізається на невеликі порції, що дуже зручно. Раджу розрізати гострим ножем, щоб все виглядало акуратно.
Шматочки рулета викласти на тарілку і відразу подати до столу.
Приємного апетиту!