Інгредієнти:
Яйця - 5 шт.
Твердий сир - 80-100 г
Сметана (15-20%) - 120 г
Суміш італійських трав (за бажанням) - 0.5 ч. л.
Сіль - до смаку
Перець чорний мелений - за смаком
Плавлені сирки - 4 шт.
Часник - 3-4 зубчики (або до смаку)
Майонез - 2 ст.л.
Укроп - 1 пучок (невеликого розміру)
Калорійність: 241 кКал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Рулет із сирного омлету з начинкою - це відмінна закуска на всі випадки життя. Завдяки доступності продуктів і швидкості процесу, такий рулет можна легко приготувати на звичайну сімейну вечерю, а за рахунок ошатного виду і яскравого смаку таким рулетом можна прикрасити будь-який святковий стіл.
З начинкою для рулету можна сміливо експериментувати, замість плавлених сирків можна взяти печінковий паштет або сир з фетою/бринзою і травами.
Для приготування рулету з сирного омлету з начинкою візьмемо: яйця, твердий сир, сметану, сухі трави, плавлені сирки, часник, майонез, кріп, а також сіль і перець.
Щоб приготувати основу для яєчного рулету в миску розбиваємо яйця. Додаємо до них трави і по щепотці солі та перцю. Солі додаємо зовсім небагато, так як шар начинки виходить досить великим, а плавлені сирки і майонез зазвичай досить солоні, тому краще основу зробити більш нейтральну. Трохи розмішуємо яйця вінчиком.
На дрібній тірці натираємо сир і разом зі сметаною додаємо в миску до яєчної маси.
Розмішуємо до однорідності.
Противень для запікання вистилаємо папером для випічки (папір повинен бути якісним!) і виливаємо на нього яєчну суміш для основи рулету. Трохи підрівнюємо його за допомогою лопатки.
Випікаємо яєчний омлет близько 10 хвилин при 180 ° С. Сам омлет повинен повністю схопитися, а його краї повинні злегка підрум'янитися.
На робочий стіл викладаємо чистий аркуш пергаменту і перевертаємо на нього готовий омлет. Відокремлюємо його дно від паперу. У такому вигляді залишаємо омлет остигати.
Приготуємо начинку. У миску на дрібній терці натираємо плавлені сирки (для цього їх можна попередньо злегка підморозити, тоді їх буде простіше натерти), додаємо до них пропущені через прес зубчики часнику, а також дрібно рубаний кріп.
Також додаємо в натерті сирки майонез і все добре перемішуємо.
Отриману начинку наносимо на гостилу основу.
Повертаємо пласт у щільний рулет.
Сформований рулет загортаємо в папір або в харчову плівку і в такому вигляді відправляємо його в холодильник хвилин на 30-40 мінімум або до моменту подачі.
Охолоджений рулет із сирного омлету з начинкою нарізаємо на невеликі шматочки, викладаємо їх на страву, і наша закуска готова до подачі.
Приємного апетиту!