Інгредієнти:
Помідори - 550 г
Морква - 90 г
Селер черешковий - 30 г
Цибуля ріпчаста - 50 г
Часник - 2-3 зубки
Сіль - 2 ч. л.
Цукор - 1 ч. л.
Чорний мелений перець - 1-2 тріски
Олія рослинна - 50-70 мл
Зелень - за бажанням
Калорійність: 92 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 25 хв.
Спосіб приготування:
Перед подрібненням соусу можна додати зелень до смаку, дуже рекомендують використовувати зелений базилік.
Наріжте некрупними кубиками очищену моркву, селеру і половину цибулі з часником.
Помідори обдайте окропом, видаліть шкурку, а м'якоть наріжте невеликими ломтиками. Покладіть подрібнені помідори в каструлю.
Додайте овочі. Покладіть сіль, цукор, перець, олію і після закипання гасіть під кришкою 20-30 хвилин.
Залишився цибуля і часник наріжте, обсмажте в невеликій кількості масла до напівпрозорості. Додайте до інших продуктів.
Забийте соус за допомогою блендера.
Приготований в домашніх умовах соус пасату готовий! Скажу вам, що він прекрасний і в гарячому, і в теплому, і в охолодженому вигляді.