Інгредієнти:
Борошно - 3 склянки
Молоко - 1 склянка
Яйце куряче - 1 шт.
Дріжджі сухі швидкодіючі - 5 г
Олія рослинна - 1 ст.л.
Сіль - 0,5 ч. л.
Калорійність: 243 ККал
Загальний час приготування: 3 год.
Спосіб приготування:
Кухні кочових народів - прості. У них переважають страви з м'яса, молока та борошна. Тому такі пелюшки замінюють хліб до перших страви, а також їх подають до чаю. У сучасній киргизькій кухні намагаються зберегти традиції і національну кухню. Ліпушки за цим рецептом виходять пухкими, повітряними, смачними. Ми їх їли зі всілякими джемами і м'ясною гострою підливою.
Для приготування киргизьких оладій «» Травень токоч «» нам знадобляться продукти, зазначені в списку.
Всі продукти повинні бути теплими, тому заздалегідь вийте їх з холодильника. У тепле молоко відправте дріжджі. Перемішайте.
Додайте яйце, сіль, цукор.
Муку обов'язково потрібно просіяти. Вводимо борошно, перемішуємо і замішуємо тісто.
Накриваємо його рушником або, якщо в ємності, кришкою. Ставимо в тепле місце. Тісто заповнило дно ємності.
Коли тісто збільшилося в 2 рази, притисніть злегка його, воно осяде. Дайте тесту піднятися ще 1 раз. У нас тісто підходило 2 години. Все залежить від температури у вашому будинку. Ми бачимо, яке тісто повітряне.
Коли тісто добре піднялося, викладаємо його на стіл і розділяємо на 4 частини. Все залежить, яка у вас сковорода. Чим більше сковороду, тим більше можуть бути пелюшки.
Розкочуємо пелюшки товщиною 1 сантиметр. По центру робимо 3 прорізи.
Смажимо ліпельки на топленій олії, вони виходять дуже ароматними. Смажимо з одного боку.
Перевертаємо і смажимо з іншого боку.
Травень струм готові! Вони вийшли легкими і пористими.
Приємного апетиту!