Інгредієнти:
Вершки - 0,5 склянки
Борошно - 1 ст.л. без верху
Вершкове масло - 1 ст.л.
Сіль - 1 щепітка (2 г)
Чорний мелений перець - за бажанням (1 г)
Вода - 0,5 склянки
Калорійність: 144 ККал
Загальний час приготування: 18 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Вершкову підливу приготувати дуже просто. Вона відмінно підходить до котлетів, тефтів, биточок, відвареної курки або м'яса.
Наприклад, обідом з парової котлети з пропонованою підливою можна нагодувати навіть маленьку дитину (якщо не додавати перець). Підливання виходить ніжним на смак, що обволокує за консистенцією. Загалом, саме те для дитячого і щадного харчування.
Готувати вершкову підливу для котлет можна на сковороді або в сотейнику. Зазначеної кількості вистачить на 4 порції. Підливу можна зробити гуще або розвести водою пожиже, як вам хочеться.
Приготуйте невеликий набір продуктів за списком.
Розтопіть на сковороді вершкове масло. Тонким шаром насипте борошно і відразу його розітріть з маслом дерев'яною ложкою або лопаточкою.
Трохи підігрійте до появи характерного горіхового аромату і трішки підрум'яньте борошно.
Тепер сковороду зніміть і дайте їй трохи охолонути (як і в попередньому рецепті томатно-сметаної підливи), цей простий прийом застосовуємо для того, щоб не утворювалися грудки при додаванні рідини. Влийте вершки і добре лопаточкою перемішайте соус до однорідності.
Поставте на плиту і доведіть до кипіння, варите хвилини 2-3 до загустіння. Додайте воду, посоліть, поперчите до смаку.
Ось і все! Вершкова підлива для котлет готова. Можна прогріти в ній готові котлетки або подавати підливу до них окремо.
Можна полити підливу котлети і додати будь-який гарнір.
Приємного апетиту!