Інгредієнти:
Сир м'який - 500 г
Вершки 35% - 100 мл
Крохмаль кукурудзяний - 1 ст.л.
Цукор - 100 г
Яйця курячі - 4 шт. (великі)
Ванілін - на кінчику ножа
Масло вершкове - 5 г
Калорійність: 159 Ккал
Загальний час приготування: 9 год. 5 хв.
Спосіб приготування:
Мені дуже подобається модний нині десерт «» Японський бавовняний чізкейк «». Я його ніколи не пекла, але пробувала в пекарнях. Єдине, що мене в ньому не завжди влаштовує - це яєчний присмак. Але консистенція неймовірна! Ніжний десерт, який буквально тане в роті.
А ще я дуже люблю творожні запіканки і сирники. Багато років тому на одному з сайтів я знайшла рецепт творожної запіканки. Там говорилося, що запіканка настільки ніжна, що схожа на суфле. Я приготувала, і з тієї пори творожну запіканку готую саме за тим рецептом! Вона дуже і дуже схожа саме на той самий «» Японський бавовняний чізкейк «», тільки присмаку яєць не буває ніколи.
Ніжна, з вершковим смаком запіканка подобається абсолютно всім! Навіть тим, хто сир і все, що з ним пов'язано, не визнає.
Таку запіканку можна їсти просто так, а можна подати з медом, згущеним молоком.
Єдина умова - сир повинен бути м'яким, в'язким, як паста. Якщо такого немає, можу припустити, що можна звичайний сир протерти через сито і тоді використовувати. Але, чесно, не робила так ніколи.
Запіканці просто необхідно дати вистоятися, тому раджу пекти її ввечері, остудити, а потім відправити форму із запіканкою в холодильник, а на ранок у вас буде смачний сніданок.
Для приготування вершкової запіканки з сиром підготуйте продукти за списком.
Сир з'єднайте з вершками, ваніліном і крохмалом.
Пробийте до однорідності зануреним блендером.
В окремій мисці збийте яйця з цукром до стану пишної піни.
Частинами додавайте сміш у яєчну, не перестаючи підносити.
«» Тісто «» вийде однорідним, схожим на крем.
Викладіть його у форму, змащену маслом (5 г). Розрівняйте.
Я не стала розрівнювати, щоб було зрозуміло, як виглядає суміш. Вона схожа на нежирну сметану.
Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 25 хвилин, потім температуру зменште до 150 градусів і випікайте вершкову запіканку з сиром ще 20-25 хвилин.
Якщо буде пригорати верх, накрийте фольгою.
Творожна запіканка з вершками добре підніметься у формі, але при остиганні опуститься - це нормально.
Остудіть її повністю у формі, потім відправте в холодильник на кілька годин. Ідеально буде, якщо вершкова запіканка з сиром проведе в холодильнику ніч.
Я накрила форму фольгою, а запіканка піднялася так високо, що в центрі прилипла до фольги. На смаку це, зрозуміло, ніяк не відбилося, але естетика трохи постраждала.
Ось так вона виглядає після ночі, проведеної в холодильнику.
Дуже смачно!!!
Приємних вам сніданків!