Coca-Cola або Pepsi? Вибір досить непростий. Торгові марки Pepsi-Cola і Coca-Cola на сьогоднішній день займають окреме місце в історії напоїв. Одним людям подобається Coca-Cola, іншим - Pepsi. Найбільші фанати цих напоїв стверджують, що можуть їх відрізнити один від одного, просто зробивши один ковток. Але чи дійсно є різниця у смаку цих двох брендів?
Деякі люди стверджують, що можуть відрізнити ці два напої по одному горлянку з заплющеними очима. Але чи це справді так?
Між брендами завжди було безліч суперечок, які тривають і зараз через високу конкуренцію пепсі і кока-коли. Насправді різниця між Coca-Cola і Pepsi незначна, проте смаки все ж різні. Найімовірніше саме тому люди не можуть зрозуміти, в чому відмінність пепсі і кока коли.
Pepsi vs Coca-Cola: історія створення напоїв
Усіма улюблена Coca-Cola була створена 1886 року фармацевтом Джоном Стітом Пембертоном. У той час це був напій «від будь-яких нервових розладів». Склад був досить простий: листя коки і горіхи тропічного дерева коли. Через деякий час почалася справжня кампанія проти Coca-Cola, оскільки з листя коки виділили наркотик кокаїн. Перший час напій не користувався великим успіхом і придбати його можна було в аптеках. Варто зазначити, що спочатку цей напій був лікарським препаратом. У той період кокаїн ще не був заборонений і купити його можна було без особливих складнощів. Через два роки після створення напою Джон продав права і Ейза Гріггс Кендлер заснував компанію «The Coca-Cola Company».
У 1890 році почалися проблеми з продажем кокаїну, оскільки люди стали виступати проти алкалоїда. Відповідно настали важкі часи з випуском Coca-Cola, після чого було прийнято рішення додавати до складу вичавлене листя коки, в яких вже не було наркотиків.
Історія наступного відомого всьому світу напою Pepsi почалася в 1890 році. Її засновником є фармацевт Калеб Девіс Бредхем. Спочатку це був сироп «Brad's drink», який сприяв лікуванню розладу шлунка (диспенсії). Пізніше цей сироп перейменували в Pepsi. Через деякий час стався великий стрибок цін на цукор, компанія збанкрутувала і розкрила секретний склад напою. Проте в 30-ті роки Pepsi повертається і відвойовує ринок у Coca-Cola. Під час Другої світової Pepsi завойовує популярність і стає відомим брендом. Даній компанії вдалося на той момент обійти такі бренди, як Royal Crown і Dr. Pepper.
На сьогоднішній день Coca-Cola і Pepsi працюють над створенням пластикових пляшок з екологічно чистого пластику для своїх брендів
Coca-Cola або Pepsi: дослідження вчених
Згідно з ScienceABC, ще в 2004 році вчені провели експеримент в рамках нейромаркетингового дослідження, щоб з'ясувати, що смачніше: Coca-Cola або Pepsi.
У дослідженні, опублікованому в журналі Neuron, вчені попросили 67 добровольців спробувати ці два напої. Активність мозку учасників вимірювалася за допомогою функціональної магнітно-резонансної томографії (фМРТ).
Коли добровольці не знали, який напій вони пили, перевага становила в середньому 50%. Однак, коли учасникам повідомляли назву напою, змінювалася і перевага. В результаті люди стверджували, що Coca-Cola смачніше. Чому?
Коли учасники не знали назв напоїв, фМРТ фіксувала активність центру задоволення, який розташований в передній частині мозку і відомий як вентромедіальна префронтальна кора. Ця область мозку особливо чутлива до їжі, яка подобається більшості людей (на зразок солодких газованих напоїв)
Однак, коли добровольцям повідомляли назву напою, фМРТ починала фіксувати активність тієї частини мозку, яка відповідає за емоції і сприйняття. Coca-Cola викликала більшу емоційну реакцію у людей, ніж Pepsi.
Дослідники вважають, що вкрай успішна реклама Coca-Cola призвела до того, що люди сильніше прив'язалися до бренду і сформували з ним міцний емоційний зв'язок. І справа тут не у смаках напоїв.
Після Другої світової виробники Coca-Cola і Pepsi взялися за поділ сфер впливу, їм необхідно було відвоювати собі свою аудиторію. Coca-Cola традиційно була улюбленим напоєм людей сімейних, а Pepsi всі свої зусилля направила на привернення уваги молоді
В цілому Coca-Cola і Pepsi не сильно відрізняються один від одного. Їх склад схожий, за винятком деяких інгредієнтів. Pepsi містить лимонну кислоту і більшу кількість цукру. Водночас Coca-Cola містить більшу кількість натрію, що робить смак напою більш ванільним і м'яким. Так чи є значна різниця в складі Coca-Cola і Pepsi? Зараз розберемося.
Склад Coca-Cola і відмінності у смаку
До складу цього напою входять такі компоненти: очищена газована вода, цукор (або ж його замінники - кукурудзяний сироп з вмістом фруктози), натуральний барвник цукровий колер 4, регулятор кислотності ортофосфорна кислота, натуральні ароматизатори, кофеїн, а також екстракт коки, горіхів коли, лимонний екстракт і ваніль з гліцерином. Звичайно ж, виробники не обходяться без додавання синтетичних речовин таких, як Е-добавки, які в свою чергу негативно впливають на організм людини. До складу всім відомої дієтичної коли входить цукрозамінник (частіше аспартам), який замінює цукор.
Як вже було сказано раніше різниця між Coca-Cola і Pepsi полягає в тому, що в колі міститься більше натрію, що надає її смаку мінімальну приторність. Найімовірніше віддають більшу перевагу колі любителі родзинки і ванілі, так як саме до її складу входять такі компоненти.