Кава має цілу низку корисних властивостей для здоров'я, але як саме вона впливає на організм залишається невідомою. Нове дослідження виявило специфічні білки, на які впливає кофеїн. Саме вони допомагають печінці виводити поганий холестерин з кровотоку і захищають від серцево-судинних захворювань!
Довгий час вчені не могли розкрити «таємницю» кофеїну
Кілька великомасштабних досліджень показали, що кава позитивно впливає на ваше здоров'я. Одна робота, яка вивчала кавові звички понад півмільйона людей по всій Європі протягом 16 років, показала, що у тих, хто споживав найбільше кави, показники смертності були значно нижчими, ніж у тих, хто утримувався. Інші дослідження пов'язують каву зі зниженням захворюваності на рак передміхурової залози, хворобою Паркінсона, хворобою Альцгеймера і хворобами серця.
Однак спостереження відрізняються від самого механізму того, як з'єднання в каві впливають на нас. У рамках нового дослідження Університету Макмастера, Канада, дізналися, що може ховатися за здатністю кофеїну запобігати серцево-судинним захворюванням.
Команда виявила, що регулярне споживання кофеїну було пов'язане з нижчим рівнем білка під назвою PCSK9 у кровотоку. Цей білок підвищує здатність печінки розщеплювати холестерин ЛПНП («поганий» тип), який може блокувати артерії і призводити до серцево-судинних захворювань. Мало того, що кофеїн і його похідні впливали безпосередньо на PCSK9, дослідники виявили, що він також блокував активацію іншого білка, званого SREBP2. Це, в свою чергу, також знижує рівень PCSK9 в крові.
«Ці результати показують основний механізм, за допомогою якого кофеїн і його похідні можуть знижувати рівень PCSK9 в крові і тим самим знижувати ризик серцево-судинних захворювань», - сказав Річард Остін, старший автор дослідження. «Враховуючи, що SREBP2 бере участь у безлічі кардіометаболічних захворювань, таких як діабет і жирова хвороба печінки, пом'якшення його функції має далекосяжні наслідки».
Безумовно, запобігти розвитку серцевих захворювань не так просто. Пити просто кави недостатньо. Причому змішування його з вершками або цукром (а ще свіжою булочкою вранці) може звести нанівець будь-які позитивні наслідки для здоров'я.
Тим не менш, нова робота доповнює зростаючий обсяг досліджень, які показують, що любов до кави може бути корисною.