Фес - найстаріший з чотирьох імперських міст Марокко найбільший на заході Африки центр ісламської культури і освіти колишня столиця країни. Земля цього міста має багатовікову історію. Історично склалося що жителі Феса відрізняються особливим характером. Він сформувався зі злиття багатьох культур і традицій: благородство арабів витонченість іспанців хитромудра євреїв терпимість берберів. Жителі Феса обожнюють комфорт вони не позбавлені витонченості і схильні відчувати деяку перевагу по відношенню до інших жителів країни.
Близько 9400 вуличок і провулків налічує старе місто Фес-ель-Балі. У ньому легко заблукати. Але в цьому є і своє зачарування. Тільки тут можна зануритися в атмосферу старовини, відчути колорит Сходу. Відвідайте палацову площу, оточену високими стінами, що примикають до королівського палацу, подивіться на величні ворота Беб-Декакен, проспект французів і чудові сади. У прорізі воріт Баб-Бу Джелут видно казкову панораму мінаретів старого міста - стародавньої медини. При бажанні можна відвідати Медресе Бу-шанья. У медресе зазвичай проживали студенти, які приїхали на навчання. Тут вивчали теологію, право. Як правило, медресе розташовані при мечетях.
На базарі Айн Алу можна придбати вироби зі шкіри. Вулицю Аттарін заповнили торговці прянощами. Витонченою красою вражає медресе Аттарін. Особливе значення має мечеть Карауїн. Тут розташовувався знаменитий університет Феса, один з найстаріших у світі. Мечеть закрита для немусульман. Її вишуканий декор можна побачити тільки через розкриті двері. На площі Сефарін повітря «дзвенить» від характерних постукувань молоточків майстрів-карбувальників, які виготовляють традиційні підноси, страви та інші предмети. На вулиці Шерратін розкинувся критий ринок Кисарія. Тут можна знайти чудові вишивки, якими славиться Фес. Тут же розташовується одна зі святинь Марокко - зауйя Мулай-Ідріс - усипальниця Ідріса II, який довгий час вважався засновником міста.
Площа Неджарі - один з найбільш чудових куточків старого міста. Тут розташований знаменитий фонтан Неджарі, за яким розкинувся пахучий деревиною базар Неджарі - царство краснодерівників. У Палаці Дар-Батха розмістився музей мистецтва і традицій Феса. Біля воріт Баб-Смарен розташувалися лавки ювелірів, що пропонують золоті та срібні прикраси.
Можна побувати в старовинних красильнях і дубильнях Шуара на березі річки Фес (у величезних чашах з рідиною різних кольорів по коліна у воді працюють мастера- шкірники). На бульварі Мухаммеда V розташовані майстерні з виробництва парчових тканин ручним способом, традиційний промисел в Марокко.