Калорійність огірка просто сміховинна. З усього обсягу цього овоча всього від трьох до шести відсотків становить суху речовину. Все інше - це вода. Тому калорійність його всього 15 кілокалорій на сто грамів продукту. Хоча сухого залишку в цьому овочі дуже мало, він надзвичайно цінний. Тут досить багато мікроелемента калію, який необхідний для роботи серця. Можливо, саме завдяки калію огірки регулюють серцеву діяльність і знижують кров'яний тиск при гіпертонії. Також в овочах присутні залізо, фосфор, натрій, магній і кальцій, а також йод в особливій формі, яка дуже добре сприймається людським організмом. Не тільки знахарі, а й лікарі знають про те, що любителі огірків дуже рідко страждають порушеннями роботи щитовидки. Наявність у цих овочах кремнію дає можливість говорити про користь для волосся, нігтів і шкіри, а також для зубів. Цукрів тут зовсім мало, а ось складних вуглеводів - клітковини - достатньо. Тому овочі ці непогано регулюють роботу кишечника. Присутні тут і ферменти, які посилюють вироблення аскорбінової кислоти, а також допомагають краще переробити вітаміни групи В, одержувані ззовні. У огірку присутні лужні солі, які пов'язують деякі шкідливі речовини, що поїдаються разом з м'ясом та іншими жирними продуктами тваринного походження. Таким чином, якщо вживати м'ясо з салатом з цього овочу, шкоди травленню буде менше. Овочі також мають властивість нормалізувати кислотність внутрішніх середовищ організму.
COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND