Цитрусові рослини добре і плідно взаємодіють між собою, з точки зору селекції, тому сьогодні можна зустріти так багато різних форм і видів цих фруктів. Багато гібридних форм світу дав грейпфрут. Заслуговує докладного розгляду гібрид танжерина і грейпфрута.
Опис танжерина
Танжерин - цитрусова рослина. Немає однозначної думки дослідників про місце фрукту в класифікації цитрусових. Може розглядатися як самостійний вид або як різновид мандарину.
Батьківщина фрукту - сучасна територія Марокко. Перші згадки стосуються стародавньої мавританської фортеці Танжер. Звідси цитрус і отримав свою назву.
Однією з великих переваг танжерина, що робить його затребуваним продуктом, є висока врожайність.
Головною цінністю є ягідоподібний плід, який називається гесперидій, характерний для більшості цитрусових рослин. Гесперидій складається з щільної шкірки, яка має гладку поверхню і містить залози з ефірною олією. Під щільною кіркою знаходиться губчастий шар шкірки. Основну частину становить соковита м'якоть, яка містить насіння.
Характеристика гесперидія танжерину:
- Розмір - середній або маленький.
- Корка тонка, легко відокремлюється від м'якоті, має яскравий червоно-помаранчевий колір.
- Невелика кількість насіння.
- Смак - солодкий.
- Містить велику кількість цукру, вітамінів, провітамінів, органічні кислоти, фітонциди. За своєю цінністю перевершує багато фруктів - інші цитрусові або яблуко.
- Чудово зберігають вітамін С при тривалому зберіганні.
- Період дозрівання кінець осені - початок зими.
Опис грейпфрута
Ця плодова рослина стосується вічних цитрусових дерев. Випадковий гібрид помело і апельсина. Назва походить від поєднання англійських слів «виноград» і «фрукт». Найменування «виноградний фрукт» цитрус отримав за розташування гесперидій на дереві: вони групуються і нагадують виноградні грозди.
Існує два десятки сортів. Дерево цього виду цитрусових відрізняється середньою рослиною.
Характеристика гесперидія:
- Розмір - великий, 10-15 см.
- Форма - округла.
- Колір м'якоті варіюється від світло-жовтого до червоно-рубінового.
- Корка - жовта, іноді з червонуватим відтінком.
- Смак - кисло-солодкий з присмаком гіркоти.
- Солодкість фрукту має пряму залежність від червоного пігменту м'якоті. Чим насиченіший він, тим солодше гесперидій.
- Тривалий термін дозрівання.
Грейпфрут корисний як засіб нормалізації рівня холестерину в крові. Підвищує кислотність шлунка.
Причини схрещування танжерину і грейпфрута
Розглянувши характеристики танжерину і грейпфрута, стає зрозумілою причина гібридизації. Танжерін має чудові властивості: висока врожайність, смак, вміст корисних речовин, тривале збереження вітаміну С для вживання взимку.
Але гесперидій танжерина - невеликого розміру. Грейпфрут, маючи більш низькі смакові особливості, володіє великим розміром. З'єднання кращих властивостей «батьківських» фруктів дозволило б створити ідеальний цитрус.
Танжело.
Цитрусовий гібрид грейпфрута і танжерина отримав назву танжело. Дерева цієї рослини відрізняються великим розміром - 10-15 м у висоту. Щодо інших цитрусових досить морозостійка рослина.
Опис гесперидія:
- Розмір - середній, 8-12 см.
- Форма округла, трохи витягнута, у основи невелика випуклість. За формою нагадує яблуко або грушу.
- М'якоть - жовтого або оранжевого кольору.
- Смак - кислий або кисло-солодкий.
- Корка - оранжевого кольору, легко відокремлюється від соковитої м'якоті.
- Соковита м'якоть містить невелику кількість насіння.
- Включає цілий комплекс вітамінів - аскорбінова кислота, ретинол, тіамін, рибофлавін, ніацин, пантотенова кислота, фолати, кобаламін і ^ ферол.
Сорти танжело:
- Мінеола;
- Сіменол;
- Орландо;
- Торнтон;
- Аглі;
- Алемоен;
- Віківа;
- Нова.
Мінеола
Сорт, виведений американськими селекціонерами в 30-ті роки XX століття. Батьківськими видами є мандарин сорту Денсі і грейпфрут сорту Дункан. Рослина відноситься до пізньопалих цитрусових.
Гесперидій мінеоли середнього розміру. Форма - трохи сплюснута біля основи і верхівки. Діаметр плоду близько 80 мм, висота близько 70 мм. Кірка міцна, тонка. Колір як у танжерина. М'якоть ароматна, тане в роті. Смак - кисло-солодкий.
Фрукт відмінно підходить для комерційного вирощування - гесперидії добре переносять транспортування. Найбільшими експортерами мінеоли є: США, Туреччина, Китай, Ізраїль.
Мінеола містить велику кількість фолієвої кислоти. Один-два фрукти повністю заповнюють добову норму. Фолієва кислота - вітамін відіграє важливу роль у процесах зростання і розвитку кровоносної та імунної систем. Хронічний недолік фолієвої кислоти викликає розвиток малокрови. Вживання при вагітності знижує ймовірність розвитку дефектів.
Сіменол
Частіше зустрічається вимова - семиноле. Назву гібрид отримав на честь індіанського племені Північної Америки семинолів. Є також гібридною формою грейпфрута Дункан і мандарина Денсі.
Пізньопелий сорт. Плодоношення помірне і регулярне. Дерево середнього ступеня рослості.
Плоди дуже нагадують Мінеоле і Орландо. Головна відмінність полягає у смаку - кислом, зі специфічною солодістю і присмаком.
Особливості гесперидія:
- розмір невеликий, 5-6 см;
- форма округла, сплющена;
- кірка - помаранчевого кольору;
- м'якоть - ніжна і соковита, яскраво-помаранчева;
- смак - кислий, з невеликою солодістю і специфічним присмаком;
- використовується як інгредієнт для тонізуючих кислих соків.
Орландо
Ще один танжело, отриманий в результаті досвіду грейпфрута Дункан пилком танжерина Денсі. Для отримання хороших характеристик гесперидії в подальшому запилюють пилком тангора Темпл або танжерина Денсі або Файрчайлд.
Особливості плодів:
- розмір - невеликий;
- смак - солодкий, освіжаючий;
- кірка легко відокремлюється від м'якоті, яскраво-помаранчевого кольору;
- м'якоть - соковита.
Переваги цього сорту - швидкоспілість і морозостійкість, транспортабельність і тривалий період зберігання.
Торнтон
Поширений вид танжело.
Особливості гесперидія:
- розмір - середній;
- кірка - світло-помаранчева, середньої товщини;
- м'якоть аналогічного кольору.
Аглі
Суміш танжерина, грейпфрута і кислого апельсина. Аглі зустрічаються під назвами ямайське танжело або вугліфрукт. Фрукт отримав свою назву за зовнішній вигляд, з англійської «аглі» можна перекласти як потворний. Вирощується на Ямайці, де запатентовано торговельну назву «вугліфрукт». Вирощується також у США.
Властивості гесперидія:
- розмір - середній або великий, від 10 до 15 см;
- форма - грушевидна, неправильна;
- кірка - товста, зморшина;
- колір поверхні - жовто-помаранчевий, частіше зелений або жовто-зелений, нагадує лайм;
- м'якоть - соковита, ароматна, з товстими прожилками між дольками, помаранчевого кольору;
- смак - солодкий з кислинкою, поєднує солодощі мандарина з невеликим вкрапленням кислоти грейпфрута.
Алемоен
Найрідкісніший танжело. Для комерційного застосування практично не вирощується і не використовується.
Віківа
Гібрид канадського походження, отриманий в результаті повторного схрещування танжело з грейпфрутом. Корка і м'якоть мають блідо-жовто-зеленуватий колір.
Нова
Вид виведений в результаті схрещування клементину і танжело Орландо. Клементин - суміш мандарина і апельсина-королька, а Орландо класичний танжело. За зовнішнім виглядом схожий на танжело, але має менш насичений і яскравий колір шкірки і м'якоті.
Цікавий гібрид грейпфрута
Світі - найвідоміший зелений гібрид грейпфрута, отриманий в результаті схрещування з помело. Інша назва - оробланко.
Характеристика гесперидія:
- розмір - середній або великий;
- форма - округла;
- кірка - товста;
- колір кірки - зелений;
- м'якоть - блідо-жовто-зеленого кольору;
- смак - солодкий;
- невелика кількість насіння маленького розміру.
Світі відрізняється своїми солодким смаком і великими розмірами. До недоліків варто віднести товсту кірку і велику кількість відходів.