Вирощування та застосування ментолової м'яти

Популярною чайною рослиною на грядці стає ментолова м'ята. Чайні набори з нею продають навіть у супермаркетах. Вона відрізняється незвичайним запахом і освіжаючим смаком, тому багато господинь хочуть виростити її на своїй грядці і заготовити на зиму.

Вигляд

Багаторічний трав'янистий куст невеликої висоти, зазвичай не більше 70-80 см. Росте в помірному і південному кліматі. Дізнатися його можна за характерним запахом, що виходить від листя і стеблів. Форма аркушів, товщина стебля розрізняються біля різних підвидів. Дуже пахучий різновид перцевої м'яти. Опис рослини:

• висота від 30 до 65 см;
• темні прямі стеблі;
• листя зелене, продовжувате і закручене;
• фіолетові квіти в суцвіттях.

У ментолової м'яти широкий спектр застосування: кулінарія, косметологія, народна, традиційна медицина. Завдяки потужному запаху відлякує шкідників.

Між ментолом і м'ятою є різниця. Ментол - це речовина у складі рослини. З ефірних масел, що містяться в листях м'яти, отримують концентрат ментолу.

Є більш і менш пахнучі сорти. Ментол використовують як ароматизатор, в т. ч. і для сухої продукції звичайної м'яти. Існує близько 25 сортів і 13 основних видів рослини.

Різні сорти ментолової м'яти вирощують як на грядках, так і вдома.

Види м'яти

Кожен з них володіє своїми характеристиками: якийсь підходить для вирощування на вікні, інший - тільки на грядці. Купити насіння різних сортів і гібридів вийде на ринку або в спеціальних магазинах, хоча не всі сорти користуються однаковим попитом.

Домашня

Вона відома під назвою кімнатна. Переважно росте в тропіках і субтропіках, але піддається культивуванню як кімнатна рослина. Живе до 5 років. Використовується у:

• кулінарних цілях як приправа;
• декоративних;
• косметичних - як засіб догляду за шкірою.

Аромат домашньої м'яти відлякує комарів, моль і інших комах. Цвіте в літній період. Добре росте в домашніх умовах на підвіконні, рідко виростає вище 80 см. Зовнішній вигляд як у польових представників.

Перцевий

Гібрид, в основу якого лягли садова і водна м'ята. Отримують тільки шляхом схрещування, самосіву не відбувається. Володіє пекучим і насиченим смаком, використовується в бортництві як медоносна культура.

Опис куща:

• від 30 см до 1 м;
• листя яйцевидне:
• фіолетові або рожеві квіти;
• рідко утворює плоди.

Незважаючи на широкий спектр застосування: фармакологія, косметологія, кулінарія, перечна м'ята сильний алерген. Вона протипоказана до вживання людям з індивідуальною непереносимістю, зі зниженим АД і розширеними судинами.

Курчава

Містить мінімальну концентрацію ментолу. Крім звичних сфер використовують у тютюновому виробництві, миловарінні, кондитерській справі. Багаторічна трав'яниста рослина 80-90 см у висоту. Листя зім'яте, зморшникові, з нерівним курчавим краєм. Квіти рожеві або лілові. Підходить для вирощування на ділянці.

Корейська

Культивують як декоративну та лікарську рослину, використовують як пряність. Зростає переважно в Північній Азії. На Сході активно використовують у народній медицині з:

• омолоджуючою дією;
• бактерицидними властивостями;
• метою поліпшити склад крові.

Також входить до складу бронхолітиків, препаратів для зміцнення імунітету. Перегляд куща:

• стеблистий, висотою до 1 м;
• листя продовгувате 10 см довжиною з зубцями по краю;
• квітки синьо-лілові.

У корейського сорту характерний запах - помісь м'яти, душиці, аніса. Зимостійкий - витримує сильні морози.

Котяча

Вона ж Котівник. Багаторічна рослина з яскравим лимонним запахом. Назву отримало через привабливість для чотирилапих. Росте в диких умовах і в садах. Завдяки великій кількості ефірних олій, використовується в парфумерії, виробництві мила, бортництві як медонос. У народі Котовник вважають засобом проти мігренів, хвороб ЖКТ, шкірних захворюваннях.

Опис рослини:

• від 40 см до 1 м у висоту;
• стеблі потужні, вертикальні;
• опушене трикутне листя;
• білі квіти з фіолетовими плямами;
• плоди овальні коричневого кольору.

Польова

Лугова або дика. Багаторічна рослина, невибаглива, росте в будь-яких кліматичних умовах. У складі ефірні масла, в т. ч. і ментол. Шанується в народній медицині та фармакології, використовують при:

• блювоте;
• вздутті;
• гастрите;
• хворобах печінки.

Куст від 15 см до 1 м у висоту, розпростерті стебли. Яйцевидне витягнуте листя, загострене на кінці. Квіти рожевато-лілові, в суцвіттях. Цвіте все літо і вересень-жовтень залежно від клімату.

Довголистий

Зростає в Північній Азії, використовується у виробництві зеленого сиру. У хімічний склад входять не тільки ефірні масла, а й велика кількість аскорбінової кислоти. Заготовляють рослину до початку цвітіння.

Опис:

• куст до 75 см;
• розлогі стеблі;
• опушене продовгувате листя з зазубринами;
• лілові або бузкові квіти.

Цвіте в середині літа до кінця серпня, плоди дозрівають у вересні.

Імбирна

Містить мало ментолу, тому не володіє холодильним ефектом. Зростає переважно на Заході. Листя пофарбовано в зелено-жовтий, тому вирощують імбирний вигляд як декоративну рослину. У народній медицині використовують для лікування метеоризму, запалень шлунка.

Висота куща всього від 30 см до 1 м. Листя коротке і загострене, з жовтим пігментом. Кольорі світло-фіолетовими парасольками все літо, плодоносить рідко.

Шоколадна

Підвид перцевої м'яти. При правильному догляді набуває фіолетового забарвлення листя, тому цінується і як декоративний куст. Відрізняється солодкуватим ароматом. Шоколадну м'яту використовують у кондитерській справі, народній медицині, в кулінарії.

Опис:

• до 40 см;
• листя округлене з зазубринами, чітко видно прожилки;
• квіти білі;
• цвіте на початку серпня.

Невибаглива для помірного клімату, але вимагає хорошого освітлення.

Болотяна

Росте повсюдно, нетребувальна до клімату і вологості. Відома в народній медицині з багатьма властивостями: антисептичне, що загоює. У промисловості використовують у виробництві консервів, у кулінарії та кондитерській справі.

Опис:

• висота від 20 см до 60 см;
• листя у формі еліпса;
• квіти рожево-лілові;
• цвіте наприкінці літа.

Агротехніка

М'ята - садова культура. Часто вона розмножується самосевом, тому що насіння легко переноситься вітром і тваринами. Другий спосіб - кореневищами, в т. ч. і повітряними. Це повзуча рослина, яка може поширитися на велику територію, тому вирощування культури ретельно контролюють.

Щоб виростити ментолову м'яту, потрібно купити насіння або знайти череня. Даний вид невибагливий до погодних умов, але для кращого зростання вибирають родючий грунт. Важливо, що м'ята в хороших умовах розростається і поводиться як бур'ян, тому при посадці враховують сусідство з іншими культурами.

Підготовка насіння

Щоб отримати максимальну приживлюваність кущів, рекомендують заготовити розсаду. Її вирощують з ранньої весни в домашніх умовах у пластикових стаканчиках або дерев'яних ящиках.

Хороші результати дає і черенкування: відросток з 5 аркушами відрізають від куща і висаджують у тимчасовий грунт. Після вкорінення пересаджують на постійне місце.

Вибір місця для посадки

Рекомендують звернути увагу на:

1. Якість ґрунту. Ментоловій м'яті підходить пухка вапняна, не приживається на глинистих грунтах.
2. Освітлення. Ділянка повинна знаходиться на сонці, але не на палючому. У тіні куст також росте, але володіє слабким ароматом.
3. Сусідство. Для грядок з ментоловою м'ятою вибирають межу ділянки, оскільки вона розростається.

Перед висадкою ділянку позбавляють від бур'янів, рихлять. Даному виду підходять мінеральні добрива.

Посадка

Розсаду вирощують з початку квітня в домашніх умовах. У ґрунт її пересаджують у червні або липні. Важливий фактор: прогрітий і не надто вологий ґрунт. Надлишок води призводить до опущення коріння або насіння, тому в місцях підвищеної вологості грядки підносять.

У цей же час можна сіяти насіння ментолової м'яти. Проростають приблизно за 2 тижні - 1 місяць. Вибирають помірно спекотну погоду без сильних дощів до появи паростків.

Полив.

Ґрунт зволожують до утрамбовування. Висаджувати розсаду потрібно як завжди, неглибоко викопуючи коріння, підносячи стебла і листя над землею. Поливати після не потрібно.

У помірному кліматі куст не вимагає додаткового поливу. Можна давати трохи води в посушливі і спекотні літні місяці, особливо молодим рослинам. Розвинені кущі зав'януть з меншою часткою ймовірності.

Добриво

Ментоловій м'яті підходять азотно-фосфорні та калійні препарати. Підгодовують куст у період активного зростання навесні. Зайва підгодівля органікою, наприклад, гноєм, призводить до появи борошняної роси або інших грибкових захворювань.

Перед зимівлею рекомендують мульчувати сухим грунтом або укрити культуру на зиму. Зазвичай це роблять у перший рік, після рослина не потребує додаткового захисту.

Прополка і розпушування

Грядку прополюють і рихлять, оновлюють посадку 1 раз на 3 роки. Бур'яни видаляють у міру необхідності, тоді ж аерують ґрунт. Дорослі кущі м'яти мають великий обсяг зелені, що закриває доступ до світла, тому там бур'янів зростає менше.

Шкідники і хвороби

Незважаючи на полудикий ріст культури, вона схильна до різних захворювань. Труднощі боротьби з ними - неможливість застосовувати хімію, тому що в їжу вживають листя і стеблі. Тому від проблем позбавляються народними щадними способами, нехай не завжди ефективними.

Виділяють основні хвороби:

• іржа;
• болісна роса;
• фузаріоз;
• пероноспороз.

Мучниста роса - грибкове захворювання. У народі обливають паростки, що лежать під снігом, окропом. Також зривають і випалюють уражене листя і стеблі. Для профілактики розсади від хвороби потрібно швидко занурити (не тримати!) верхівки в ємність з окропом.

До грибкових належить і іржа, що зимує в опалому листі. Тому не можна зберігати залишки біля грядок, а уражене листя відразу знищити. А ось фузаріоз не можна перемогти народними коштами.

Пероноспороз виліковують обприскування. Садівники рекомендують приготувати розчини:

1. 5 л кип'яченої води + 40 г соди і 20 мл рідкого мила. Всі перемішують, обприскують 4 рази за сезон.
2. На 1 л молока 40 крапель йоду і 40 г натертого госп. мила. Обробка кущів кожні 10 днів.
3. На 10 л води 0, 5 кг цибулевого лушпиння. Суміш кип'ятять і наполягають. Обприскувати можна кілька разів на місяць.

Також ефективним засобом після знищення заражених втечі є пересадка здорових кущів на інше місце. Це займає багато часу, але при належному догляді позбавляє від хвороб на довгий час.

Хоч кущі ментолової м'яти мають сильний запах, ними все одно цікавляться шкідники-комахи. Це небезпечні для рослини жуки та їх личинки:

• м'ятна блошка;
• зелена щитоноска;
• листоїд;
• тля;
• цикадки;
• довгоносики.

Не менш небезпечні луговий мотилек, м'ятний кліщ, пінниця слинява. Часто вражають кущі ведмедики, гусениці, знищуючи надземну частину.

Комахи вражають стебла і листя, тому важливий регулярний огляд кущів на наявність шкідників. Фахівці відзначають, що в залежності від погоди з'являються різні шкідники, здатні знищити всю грядку. Щоб зміцнити імунітет рослини, його підгодовують фосфорними і калійними добривами.

Екологічні методи боротьби:

• глибокий перекопування ґрунту;
• пересадка м'яти кожні 3 роки на нове місце;
• посадка культури після рослин, які не вражають ці шкідники;
• спалювання рослинних відходів.

Пробують обприскування настоєм чистотілу. Рецепт: 200 г сухого листя + 10 л води, настояти 24 год. Додати рідке мило, перемішати і обробити м'яту. Також допомагає відвар черемухи і сосни 1 до 1.

Більш ефективні хімічні способи, хоч садівники не поспішають їх застосовувати. Після обробки фунгіцидами листя м'яти непридатні для вживання в цьому сезоні. Щоб підібрати найкращий спосіб, пробують різні методи на групах рослин.

Збір і зберігання врожаю

Проводять у період цвітіння або після нього. Погоду вибирають суху, безвітряну. Є 2 способи: зривати тільки листя або зрізати втечі. Далі продукт висушують і тримають у темному приміщенні, не надто вологому.

Свіжа м'ята добре зберігається у воді не більше 1 тижня.

Природна сушка

Оптимальний спосіб заготовити м'яту - висушити і подрібнити. Як правильно приготувати листя на чай:

1. Відокремити від стеблів. Перед цим промити під сильним струменем проточної води, відрушити, якщо там є жуки і висушити.
2. Викласти на папері, що вбирається, одним шаром. Чим більше гірка продукції, тим гірше і повільніше вона просохне.
3. Час від часу перемішувати і змінювати папір.

Така сушка займає близько 2-4 тижнів. Зберігати заготовку в сухому темному місці в скляній закритій тарі. Для приправ готове листя подрібнює. Можна зв'язати однакові за довжиною втечі, перев'язати їх ниткою або мотузкою і сушити букетом, підвісивши вниз листям. Однак у приміщенні має бути сухо, темно і не менше + 20 ° С.

Якщо листя з залишками вологи, то в герметичній тарі без повітря вони будуть гнити. Тому перший час перевіряють ємність на ознаки псування продукту.

Високі температури

Більш швидкий спосіб - духова шафа або мікрохвильовка. Але при різкому нагріванні у продукту розщеплюються багато корисних речовин і втрачається аромат. Однак такі методи дозволяють заготовити одночасно багато продукції.

Сушка в духовці:

1. Розігріти до + 60 ° С.
2. Розкласти м'ята на противні і відправити на 5-20 хв., залишивши дверцята відчиненими.
3. Після залишити сушитися на повітрі.

Швидкий спосіб - обробка листя в мікрохвильовці. Їх викладають на страву не внахлест і запускають у піч на 10 сек. Після кожного етапу перевіряйте листя. У нормі вони висихають і не втрачають колір за 15-45 сек.

Заморожування

Ціле листя зберігає як заготівлю в морозилці. Перед цим їх ретельно миють і висушують рушниками або на повітрі. Після необхідно викласти ментолову м'яту в герметичний пакет і прибрати в морозильну камеру.

Якщо листя потрібно використовувати, розморожують при кімнатній температурі не всю заготовку, а тільки частину.

Популярний підвид ароматної рослини з цікавим смаком - ментолова м'ята - добре росте на грядці. Вона невибаглива до кліматичних умов, але вимагає догляду і захисту від хвороб і шкідників. Заготовляють на зиму листя кількома способами: сушать на повітрі, в духовці і заморожують.