Існує величезна кількість рецептів запікання карпа. У цієї риби смачне, ніжне, помірне жирне м'ясо. Приємним смаком володіє карп у відвареному або фаршированому вигляді, але особливо хороший запечений карп. Така страва не залишить байдужими гурманів, та й люди, які стежать за своєю фігурою, зможуть гідно оцінити смак запеченого карпа. Адже при його приготуванні не використовується зайвий жир.
Нижче представлені кілька простих рецептів запікання карпа.
Рецепт "" Карп запечений зі сметаною в рукаві "
Для приготування страви вам потрібно рукав для запікання (його можна без зусиль придбати в будь-якому відділі де продаються побутова фольга і пергамент для випікання)
Очищеного карпа порізати на порційні шматки, посолити, поперчити, збризкати соком лимона і залишити на 10 хвилин, щоб риба просочилася. Помістити підготовлені шматки карпа в рукав для запікання, туди ж додати сметану (з розрахунку 200 - 300 грам сметани на 1 кілограм риби). Затягнути кінці рукава за допомогою нитки. Це дозволить жирам залишитися всередині, не забруднюючи духовку. Такий спосіб зберігає природний смак і запах страви. Закритий рукав варто злегка струсити, щоб сметана розподілилася рівномірно по порційних шматках карпа. Помістити рукав на противінь і поставити в духову шафу. Поверхня рукава не повинна стосуватися стінок духовки. Запікається карп при температурі 200 градусів протягом 25 - 30 хвилин.
А ось і фоторецепт карпа в сметані.
Рецепт "" Карп запечений із сиром у рукаві "
Рецепт приготування страви аналогічний попередньому. Тільки замість сметани ви використовуєте сир твердих сортів. До приміщення карпа в рукав порційні шматки посипаються натертим сиром (з розрахунку 150 - 200 грам сиру на 1 кілограм риби).
Карп запечений за таким рецептом набуває пікантного смаку.
Рецепт "" Запечений карп у фользі фарширований стручковою квасіллю "
Для приготування цієї страви вам знадобиться побутова фольга.
Підготовлену стручкову квасолю порізати на рівні частини, додати терту моркву, посолити і злегка підсахарити.
Очищену рибу посолити, поперчити, сбрызнуть соком лимона всередині і зовні. Дати просякнутися протягом 10 хвилин. Всередину карпа помістити стручкову квасолю з морквою. Зашити черевко ниткою або закрити за допомогою зубочисток. Загорнути карп у фольгу, покласти на противагу і помістити в духовку, розігріту до 200 градусів, на 25- 30 хвилин.
Приємного апетиту.