Інгредієнти:
Борошно - 300 г
Сода - 1 ч. л.
Спеції для випічки - за смаком
Вода - 200 мл
Цукор - 150 г
Мьод - 3 ст.л.
Олія - 100 мл
Яблука - 3 шт.
Калорійність: 226 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 15 хв.
Спосіб приготування:
Для мене коврижка - це улюблена домашня випічка. Тому я готую її часто і кожен раз придумую нові варіації. Сьогодні це пісна коврижка на меду з яблуками. Це дійсно простий, швидкий, дуже ніжний і смачний пиріг. Незважаючи на пісний набір інгредієнтів, він не поступається за смаком жирним пирогам на сметані, вершковому маслі, кефірі завдяки своїй вологій консистенції. Крім того, я буду готувати з використанням вівсяного борошна, що зробить випічку трохи кориснішою. Я не страшуся брати шматочки пирога в якості перекусу, так як він поживний і ситний.
Отже, для приготування пісної медової коврижки з яблуками візьмемо наступні інгредієнти.
Яблука натираємо на терці разом зі шкірою.
У мисці з'єднуємо сухі компоненти: борошно (можна пекти тільки на пшеничному, можна частину замінити вівсяним, як зробила я), соду і спеції для випічки. Я використовую приправу, яка містить корицю, імбир, кардамон, коріандр, мускатний горіх і гвоздику - традиційний різдвяний набір. Використовуйте до смаку, що вам подобається.
У каструлі з'єднуємо мід, цукор і воду.
Нагріваємо до розчинення компонентів, перешкоджаючи рідину.
Слідом всинаємо сухі інгредієнти. Пшеничне борошно необхідно просіяти. Перемішуємо все вінчиком до однорідності.
Додаємо терті яблука, прямо з яблучним соком.
Заважаємо і в кінці вливаємо олію. Перемішуємо до освіти досить неоднорідного тесту.
Перекладаємо його в форму і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 45 хвилин.
Готуємо до красивої рум'яної корочки. Також готовність пирога перевіряємо ножем або дерев'яною паличкою.
Постна медова коврижка з яблуками готова! Остужаємо у формі, лише після цього виймаємо пиріг. Подаємо до столу і пригощаємося. Приємного апетиту!