Цей гострий овочевий салат з щукою приємно здивує Вас своїми смаковими якостями. Він чудово поєднується з будь-яким гарніром, будь то картопля або рис.
Інгредієнти
Для приготування овочевого салату з рибою нам знадобляться:
томати черрі - 300 г;
огірки - 300 г;
м'ясо щуки (рибу можна вибрати будь-яку або взагалі замінити її креветками (салат виходить ніжніше)) - 300 г;
1 середня цибулина (біла цибуля краще);
1 червоний перець;
набір соусів (повний перелік представлений на фотографії);
2 зубчики часнику;
оливкова олія, оцет - за смаком;
соняшникова олія для смаження риби.
Процес приготування
Обсмажуємо рибу на соняшниковій олії. Шматочки повинні бути довгими і некрупними. У цьому салаті я використана щуку. Але рибу можна вибрати будь-яку або взагалі замінити її креветками (салат виходить ніжнішим).
Томати черрі розрізаємо на 4 частини.
Огірки нарізаємо тонкими смужками по 0,5 см товщиною.
Довгими тонкими смужками нарізаємо перець і додаємо його до решти овочів.
Цибулю нарізаємо кільцями і, як можна, тонше.
Рибу і всі нарізані овочі складаємо в салатну чашу.
Змішуємо соус.
В окрему чашку виливаємо всі складові соусу (по 0,5 столові ложки кожного, оцет і оливкова олія - за смаком). Додаємо дрібно нарубаний часник. Перемішуємо.
Заправляємо салат соусом. Ретельно перемішуємо.
Даємо овочевому салату з рибою 10 хвилин постояти (за цей час цибуля просочується соусом) і можна подавати до столу.
Приємного апетиту!
Фотографії (c) NJSirano, 2013