Хочу запропонувати вам рецепт простого, дуже ніжного і смачного кексу на кефірі, який випікається в духовці. Готовий кекс можна змастити помадкою і прикрасити кондитерським посипанням, можна просто посипати цукровою пудрою або зробити шоколадну глазур, яка додасть випічці святковий вигляд. Такий кекс готується з простих і доступних продуктів, а виходить смачним. Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування простого кексу на кефірі в духовці знадобиться:
яйця - 2 шт.;
кефір - 125 мл;
пшеничне борошно - 240 г;
вершкове масло - 100 г;
цукор - 150 г;
ванільний цукор - 1 ч. л.;
розпушувач - 11 г;
сіль - щіпка.
Для випічки кексу я використовую форму розміром 10х22 см.
Процес приготування
Яйця вінчиком ретельно збити з цукром, потім додати розтоплене і охолоджене вершкове масло, перемішати.
До маси додати кефір кімнатної температури і знову добре розмішати всю суміш за допомогою вінчика.
Насипати сіль і ванільний цукор, просіяти через сито борошно з розпушувачем, добре перемішати тісто ложкою.
Тісто вийде густим, воно добре тримається на ложці (як на фото).
Форму застелити пергаментом, викласти в неї тісто і розрівняти лопаткою.
Розігріти духовку до 180 градусів і випікати кекс близько 45-50 хвилин (випічка добре зарум'яниться). Перевірити готовність кексу можна за допомогою шпажки - вона повинна бути сухою при проколюванні готової випічки.
Неймовірно ніжний і смачний кекс, замішаний на кефірі, дістати з духовки, остудити, потім посипати пудрою або змастити глазур'ю (глазур можна приготувати, наприклад, за цим рецептом), потім нарізати на порції. Наливаємо каву або чай, кличемо всіх до столу насолодитися випічкою, приготованою за цим простим рецептом. Приємного апетиту!