Інгредієнти:
Лаваш (2 аркуші) - 200 г
Помідори - 5 шт.
Баклажани - 3 шт.
Укроп і петрушка - 20 г
Часник - 2 зубчики
Сіль, перець - до смаку
Соняшникова олія - для змащування баклажанів
Калорійність: 55 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування рулету з лаваша з баклажанами і помідорами підготувати зі списку необхідні інгредієнти.
Вимити баклажани, видалити хвостики. Витерти баклажани насухо, змастити соняшниковою олією і наколоти виделкою. Запекти в духовці при 180 градусах 40 хвилин. Потім баклажани слід остудити.
Помідори вимити, вирізати плодоніжки. Нарізати помідори невеликими кубиками і скласти в глибоку тарілку. Подрібнити зелень і часник, додати до помідорів.
Залишені баклажани розрізати навпіл і вийняти м'якоть за допомогою чайної ложки. М'якоть порубати ножем і додати до помідорів. Все посолити і поперчити, ретельно перемішати.
Розділити масу на дві частини. По черзі намастити спочатку один аркуш лаваша, потім другий. Намазувати масу потрібно по короткій стороні на половину лаваша, так при згортанні він не розпадеться.
Завернути обидва рулети.
Потім розрізати кожен рулет з лаваша з баклажанами і помідорами на 3 частини. У нас вийде 6 шматочків.
Закуску можна відразу подавати до столу.
Приємного апетиту!