Смажена риба під маринадом належить до класичних закусок радянського столу. Але багато хто саме відтоді її полюбили і продовжують готувати її і в свята, і в будні. Пропонований рецепт приготування смаженої риби під маринадом настільки хороший, що він дозволяє в черговий раз здивувати близьких апетитною стравою. Найкраще підходить тріска. Робити цю страву треба заздалегідь, щоб рибка встигла просякнутися всіма соками маринада і перейняти його смак.
Інгредієнти
Отже, для приготування смаженої риби під маринадом нам знадобиться:
риба - 1 шт.;
морква - 2-3 шт.;
цибуля ріпчаста - 2-3 шт.;
томатна паста - 3 ст. л.;
лавровий лист - 3 шт.;
олія рослинна - 0,5 склянки;
оцет - 3 ст. л.;
вода - 1 склянка;
сіль, цукор, перець - за смаком.
Процес приготування
Рибу розділяти на філе. Нарізати на шматочки, обваляти в борошні, обсмажити на олії з двох боків до золотистої корочки і скласти в страву, в якій буде подаватися риба.
Для маринада натерти на великій терці моркву і нарізати кільцями ріпчасту цибулю.
Додати воду і гасити, завадячи.
Потім додати оцет, томатну пасту, лавровий лист, перець, сіль і цукор. Спробувати.
Гасити хвилин 20, коли маринад буде готовий, викласти його в страву поверх смаженої риби. Дати настоятися. І можна починати знімати пробу. Пригощайтеся і насолоджуйтеся найкуснішою смаженою рибкою під маринадом!
Приємного апетиту!