Недавнє дослідження показує, що френч-прес для кави недостатньо фільтрує напій, це може призвести до проблем зі здоров'ям.
«Наше дослідження дає переконливі докази зв'язку між методами приготування кави, серцевими нападами і довголіттям», - кажуть автори роботи. "Нефільтрована кава містить речовини, що підвищують рівень холестерину в крові. Використання фільтра "затримує" їх, тим самим знижуючи ризик серцевих нападів і передчасних смертей ".
30 років тому Даг С. Телле, професор Гетеборгського університету, виявив, що вживання кави пов'язане з «поганим холестерином» ЛПНП, що ймовірно може мати згубні наслідки для здоров'я. Експерименти виявили шкідливі речовини в каві і виявили, що вони можуть бути видалені за допомогою фільтра. Чашка нефільтрованої кави містить у 30 разів більше ліпідвмісних речовин порівняно з фільтрованою.
«Ми задавалися питанням, чи призведе цей зв'язок до більшої кількості серцевих нападів і смерті від серцевих захворювань», - прокоментував Телле.
Так, протягом 20 років вчені проводили дослідження за участю 508 747 здорових чоловіків і жінок у віці від 20 до 79 років. Учасники заповнили анкету про кількість і тип споживаної кави.
За ці 20 років помер 46 341 учасник. З них у 12 621 смерть була викликана серцево-судинними захворюваннями. З числа серцево-судинних смертей 6 202 були викликані серцевим нападом.
Дослідження показало, що пити фільтровану каву було безпечніше, ніж взагалі не пити кави. Фільтрована кава була пов'язана з 15% зниженням ризику смерті від будь-якої причини під час подальшого спостереження. А ось нефільтрована кава таких результатів не показала, зате була одним із факторів смерті через серцево-судинні захворювання і серцеві напади.