Один з найбільших медичних журналів BMJ Open підсумував, що дотримання керівництва Eatwell зі збалансованого харчування, яке було розроблено для жителів Англії, може стати важливим кроком для світової спільноти в боротьбі за зниження рівня смертності і викидів СО2.
Під час аналізу дієтичного керівництва, вчені виявили, що люди, які дотримувалися будь-яких п'яти і більше рекомендацій, зменшували ризик смерті на 7%. Зниження цього рівня до 10% було помічено у тих людей, які споживали більше фруктів і овочів.
Дослідження також показало, що рекомендації Eatwell можуть знизити викиди парникових газів. Дієти, в яких дотримано хоча б п'ять рекомендацій керівництва з дев'яти, пов'язані зі зменшенням викидів CO2 на 1,6 кілограма на день.
На жаль, всіх рекомендацій щодо харчування дотримуються менше 0,1% англійців. Більшість людей (44%) дотримуються трьох або чотирьох рекомендацій, споживання клітковини і жирної риби було найбільш непопулярною рекомендацією.
Автори дослідження кажуть, що незважаючи на те, що дане керівництво є національним, тобто поширено тільки у Великобританії, глобальна ситуація також залишає бажати кращого. У всьому світі близько 1,9 мільярда дорослих мають надмірну вагу або ожиріння, 462 мільйони мають недостатню вагу і третина страждають від дефіциту основних поживних речовин.
Дослідники кажуть, що керівництво Eatwell Guide (EWG) містить рекомендації щодо збалансованого і здорового харчування, які могли б бути поширені глобально. Eatwell Guide включає в себе рекомендації щодо споживання п'яти порцій фруктів і овочів на день, цільнозернових продуктів, вуглеводів з високим вмістом клітковини і молочних продуктів з низьким вмістом жиру і цукру. Автори керівництва також рекомендують споживати не більш ніж 70 грамів червоного або обробленого м'яса на день і замінювати його продуктами з нижчим вмістом жиру, білків і з високим вмістом клітковини. Це можуть бути бобові, риба і яйця.
Раніше вчені вже попереджали, що споживання червоного або переробленого м'яса робить значний внесок у кількість парникових газів в атмосфері. Це дослідження показує, що якщо люди почнуть їсти більше бобових і риби, це не тільки позитивно позначиться на здоров'ї, але і на екологічній ситуації.