Смачний рецепт приготування єрусалимського бейгеля в домашніх умовах. Єрусалимський бейгель рецепт з фото за кроками
Інгредієнти для єрусалимського бейгеля на 5 порцій
Борошно пшеничне
(500 г.)
Дріжджі швидкодіючі
(1.5 ст.ложк)
Цукор
(3 ст.ложк)
Поварена сіль
(1 ч. ложк)
Оливкова олія
(3 ст.ложк)
Молоко
(1.5 ст.ложк)
Куряче яйце
(1 шт.)
Кунжут
(2 ст.ложк)
Рецепт приготування єрусалимського бейгеля за кроками
Крок 1
Бейгелі - це традиційні арабські бублики. До смаку схожі на хліб. Щоб приготувати єрусалимський бейгель, буду використовувати такі інгредієнти: борошно пшеничне, дріжджі, цукор, сіль, оливкова олія, молоко, куряче яйце для мастила, кунжут для посипання. В ідеалі потрібно використовувати рапсову олію.
Крок 2
У відповідній ємності з'єдную борошно пшеничне, цукор, дріжджі, сіль. Перемішую.
Крок 3
В окремій каструлі трохи підігріваю молоко. Вливаю оливкову олію.
Крок 4
Молоко з'єдную з борошняною сумішшю. Замішую м'яке еластичне тісто.
Крок 5
Отримане тісто накриваю рушником. Відправляю в теплому місце на хвилин сорок. Тісто має збільшитися вдвічі.
Крок 6
Ось тісто, яке підійшло.
Крок 7
Тісто трохи оминаю. Поділяю на п'ять рівних частин.
Крок 8
Візьму одну кульку. Витягую в довгий джгут.
Крок 9
З'єдную кінці, прокручуючи палять. Так пророблю з іншими колобками.
Крок 10
Викладаю бейгелі на металевий лист. На аркуш поміщають два бейгелі. Вони повинні бути за розміром на всю ширину аркуша. Лист я не змащувала. Відправляю на хвилин тридцять в тепле місце.
Крок 11
Після розстійки бейгелі змащую збитим яйцем і щедро посипаю кунжутом і трохи сіллю. Відправляю в гарячу духовку на 180 градусів на 15-20 хвилин до золотистої корочки.
Крок 12
Єрусалимський бейгель готовий. Дуже смачний і м'який.