Смачний рецепт приготування ікри з сирого буряка в домашніх умовах. Ікра з сирої буряки рецепт з фото за кроками
Інгредієнти для ікри з сирого буряка на 8 порцій
Буряк
(1 кг)
Морква
(1 шт.)
Цибуля ріпчаста
(1 шт.)
Соняшникова олія
(50 мл.)
Томатна паста
(1 ст.ложк)
Поварена сіль
(1 ч. ложк)
Вода
(100 мл.)
Перець червоний мелений
(1 ч. ложк)
Рецепт приготування ікри з сирої буряка за кроками
Крок 1
Така бурякова ікра відрізняється від звичайної тим, що готується вона з сирого буряка, а не з вареного, як у класичному рецепті. Виходить смачніше, та й вітамінів зберігається набагато більше - вони не пропадають приварці. Для приготування цієї смачної страви буряк мій, чистимо
Крок 2
Натираємо цей овоч на дрібній тірці. Можна натерти і на великій терці - так буде значно легше, але на дрібній виходить красивіше
Крок 3
На велику сковороду наливаємо соняшникову або будь-яку іншу рослинну олію, пасеруємо порізану білу цибулю і одну натерту на дрібній тірці моркву
Крок 4
Додаємо до запалювання томатну пасту (її можна замінити томатним соком або натертим помідором - з ним навіть буде смачніше), воду і натертий буряк. Солимо
Крок 5
Всі інгрідієнти добре перемішуємо і гасимо до готовності приблизно 30-40 хвилин. Наприкінці додаємо червоний мелений перець. Я люблю ікру з «остринкою», якщо хочете, щоб вона була швидше солодкою, ніж гострою, не додавайте стільки перцю або замініть його на чорний мелений
Крок 6
Ікре даємо охолонути і викладаємо в судочки. Можна її подавати і холодною і гарячою. Я люблю намастити хліб маслом, зверху покласти ікру. Смачна вона також і в поєднанні з домашньою свіжою сметанкою. Така ікра послужить відмінним гарніром до сосисок, котлетів, голубців, картопляного або горохового пюре, до макаронів, спагеті