Інгредієнти:
Куряча печінка - 500 г
Цибуля ріпчаста - 100 г
Морква - 100 г
Кетчуп - 150 г
Сіль - за бажанням
Перець ч.м. - за смаком
Цукор (за бажанням) - 1 ч. л.
Олія рослинна - 1 ст.л.
Калорійність: 118 кКал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для приготування курячої печінки з підливкою підготуйте продукти за списком. Печінку помийте під проточною водою, зріжте всі плівки і жир, просушіть паперовими рушниками. Цибуля і морква почистіть, помийте. Кетчуп для подливки беріть хорошої якості і перевіреного виробника.
Розігріть у сковороді трохи пісного масла без запаху, викладіть у нього нарізану напівкільцями ріпчасту цибулю, обсмажте близько хвилини, вона повинна стати м'якою і прозорою.
Додайте до цибулі натерту на великій терці моркву, зробіть тихіше вогонь, припустіть їх разом ще 1,5-2 хвилини.
Коли овочі стануть м'якими і солодкими, викладіть у сковороду курячу печінку.
Акуратно перемішайте печінку з овочами, на сильному вогні підрум'яньте її хвилини 2-3.
Коли верх печінки змінить колір, при цьому всередині вона буде ще сильно рожевою, влийте кетчуп, розбавлений навпіл з водою. Гасіть страву на тихому вогні 4-5 хвилин, не довше. Важливо печінку не перетримати, інакше вона стане жорсткою і почне гірчити.
Через час підливання загустіє, а печінка повністю приготується. Поперчите підливу, при бажанні посоліть, спробуйте на смак. Якщо кетчуп був кисловатий - присипте трошки цукру, щоб збалансувати смаки.
Смачна куряча печінка з підливкою готова. Я подавала з вареним рисом, посипавши страву свіжими листками кінзи.
Дуже смачно, рекомендую.