Смачний рецепт приготування паштету з нуту та овочів у домашніх умовах. Паштет з нуту і овочів рецепт з фото за кроками
Інгредієнти для паштету з нуту і овочів на 1 порцію
Нут
(30 р.)
Цибуля ріпчаста
(1 шт.)
Морква
(1 шт.)
Шампіньйони
(70 р.)
Олія
(4 ст.ложк)
Базилік
(1 гілок.)
Сушений часник
(1 г.)
Харчова йодована сіль
(3 г.)
Перець чорний мелений
(1 г.)
Рецепт приготування паштету з нуту та овочів за кроками
Крок 1
Паштет з нуту та овочів - чудова альтернатива м'ясним паштетам і паштетам з м'яса птиці. Такий паштет має ніжний смак і насичений аромат. Приготувати його можна з будь-якого набору овочів, все залежить від вашої фантазії і ваших уподобань, але головним і безперечним інгредієнтом цього паштету буде нут. Готовий паштет подають до гарячих тостів на сніданок. Паштет можна використовувати як заправку закусочних кошиків зі слоєнного тесту, які пропонують гостям на заходах. А ще його можна їсти просто ложками, так як паштет виходить не жирним, дієтичним і дуже навіть поживним. Цей рецепт я впевнена оцінять вегетаріанці. І саме такий паштет можна приготувати в пісні дні. Набір інгредієнтів залежить від вас і він мінімальний. І почнемо ми підготовку паштету з гороху. Сюди підходить горох нут, інший на жаль горох не підійде. Горох необхідно замочити з вечора. На ранок злити воду і відварити горох нут у злегка підсоленій воді протягом 2 годин.
Крок 2
З овочів я вибрала: ріпчастий цибуля, морква і гриби шампіньйони. За бажанням можна ще додати кабачки, цукіні, ботву буряка.
Крок 3
Овочі почистити, промити і нарізати в довільній формі.
Крок 4
Далі розігріваємо сковороду разом з рослинним маслом. Готувати паштет можна і на оливковому і на вершковому маслі. Все залежить від ваших побажань. Обсмажуємо овочі до готовності. У мене на це пішло приблизно 15 хвилин. Коли овочі будуть готові, додаємо до них нут і гасимо все разом ще приблизно 5-7 хвилин на середньому вогні.
Крок 5
Далі вам знадобиться блендер. У мене ручний занурювальний блендер. У його склянку я переклала овочі з горохом. Додала пару листочків базиліка, сіль, чорний перець і сушений часник. Всі інгредієнти потрібно пробити до пюре подібного стану, щоб маса паштету була однорідною, без грудок. Готовий паштет спробувати на смак, якщо не вистачає солі або др спецій, то неодмінно додати.
Крок 6
Паштет з нуту і овочів готовий. Остудити і прибрати його в холодильник. Готовий паштет простоїть у холодильнику до 5 днів. Приємного вам апетиту!