Інгредієнти:
Айва - 1 шт.
Мьод - 1 ст.л.
Лимон - 0,5 шт.
Горіхи - 2 ст.л.
Калорійність: 130 Кал
Загальний час приготування: 10 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Салат з айви з медом і горіхами - страва, яка є сенс готувати, тільки коли вам попадеться в руки соковита айва з мінімальною терпкістю. Так, така буває. Айва - стара культурна рослина, у неї існує дуже велика кількість сортів. У салати зі свіжої айви я її зазвичай купую в турецьких фруктових лавках - там частіше зустрічається підходяща. Німецька зазвичай грубіша і не така солодка за смаком. Загалом, айву потрібно спочатку спробувати - і тільки потім приймати рішення, підходить вона в даному випадку чи ні. Шанс купити айву потрібної якості вище на піку сезону, на початку мені така зазвичай не зустрічається.
Салат з айви з медом і горіхами дуже простий, але при цьому надзвичайно смачний, соковитий, ароматний і вітамінний.
Вичавлюємо сік з половини лимона і змішуємо з медом аж до повного розчинення меду в рідині.
Горіхи грубо рубаємо.
Обсмажуємо горіхи до коричневатості при схибленні на середньому вогні на сковороді без масла.
М'якоть айви відрізаємо від серцевини чотирма великими шматками і чистимо від шкірки.
Ріжемо айву тонкою соломкою (або можна потерти на великій тірці).
Приправляємо айву медовим соусом, добре промішуємо.
Безпосередньо перед сервіруванням посипаємо салат з айви з медом горіхами. Їсти його можна як відразу після приготування, так і після декількох годин у холодильнику.