Баклажан - калорії, харчова цінність і цікаві факти

Баклажан або синенький - це хороше джерело клітковини, допомагає переробляти жирне м'ясо.

Всі вважають баклажан овочем, але з ботанічної точки зору - 100% плід або ягода.

До Європи його завезли маври, які приїхали з Індії - батьківщини рослини. Спочатку в Європі вирощувалися як декоративні рослини і були відомі з шістнадцятого століття. Поживні цінності і чудовий смак оцінили лише в дев'ятнадцятому столітті. Поширенню популярності сприяли італійці, які використовували овоч як ексклюзивне гастрономічне задоволення.

Баклажан - що ще ви про нього знаєте

Плоди не тільки допомагають підтримувати здорову вагу, а й забезпечують організм необхідними для належного функціонування вітамінами, мінералами та іншими поживними речовинами при малій калорійності.

• Високий вміст вітаміну Е допомагає поліпшити кровообіг.
• Аніоксиданти, такі як антоціани, захищають від багатьох хвороб серця. Плоди сильний сечогінний засіб.
• Містять мало калорій, складаються з води, тому повинні бути включені в раціон кожного з нас.
• Мають властивості дезінтоксикації.
• Багате джерело калію і натрію - елементів, які необхідні для нормального функціонування нервової і серцево - судинної систем.
• Добре підходять для очищення організму і знижують рівень цукру в крові, тому ідеальні для діабетиків.
• Допомагають знизити рівень поганого холестерину, оскільки мають здатність поглинати жири з їжі, яка споживається разом з ними.
• Регулюють роботу кишечника і допомагають у видаленні накопичених токсинів.
• Знижують ризик новоутворень.
• Запобігають запорам.
• Захищають печінку і стимулюють вироблення жовчі.

Високий вміст клітковини сприяє припиненню біосинтезу холестерину в печінці, знижуючи його рівень, але може викликати здуття живота і болю.

Якщо ягоду вживати перед їжею - поліпшується травлення і перетравлення жирів, що зменшує ризик розвитку атеросклерозу. Напій, приготований з фіолетових плодів, називають чудовою водою, за його унікальні властивості. Простий рецепт допомагає схуднути і заряджає енергією.

Плоди добре відомі своїми корисними якостями, але мало хто знає, що вживаючи його разом з лимоном, корисні якості посилюються.

Плоди і здоров "я

У фіолетових ягодах міститься: мідь, магній, калій, марганець, вітаміни групи В (В6, фолієва кислота), С, К, антиоксиданти, харчові волокна. Ці антиоксиданти - антоціани, знаходяться в шкірі баклажана і їм вона зобов'язана своїм характерним кольором. У баклажанах також знаходиться речовина, яка захищає клітинні мембрани. Це дуже важливо, тому що людське тіло складається з клітин, і їх належне функціонування має важливе значення для підтримки хорошого здоров'я, знижує ризик розвитку раку.

Регулярне вживання плодів знижує тиск, покращує обмін речовин, знижує рівень холестерину (завдяки вмісту клітковини та хлорогенової кислоти), запобігає серцево - судинним захворюванням, завдяки малій калорійності сприяє втраті ваги.

Калорійність і харчова цінність баклажана