Виведення винограду Журавлик проходило в кілька етапів за участю досвідчених селекціонерів, що дозволило в результаті отримати прекрасний винний сорт. Він не тільки не боїться основних хвороб і грибків лози, але і стійкий до зниження температур до -30 градусів. Врожайність виведеної форми умовно можна назвати високою, в середньому з одного куща збирають 10-15 кг ягід. Враховуючи морозостійкість рослини подібний показник врожайності прийнятний для північних регіонів, де теплолюбний виноград рідко дає великий урожай.
Виведення Журавліка
Поштовх до появи нової форми дав садівник-аматор зі звучним прізвищем Черномирдін. Саме він на привіз з Азії місцеві саджанці лози, а потім і вивів власні, використовуючи в селекції азіатські культури. Результат вийшов задовільним, але мав два вагомих недоліки - рідкісні грозді і пізній термін дозрівання. Такий «посередній» сорт скоро забувся і бажаного поширення не отримав.
Минув деякий час, і співробітниці НВО «Жигулівські сади» В.М. Пальцевій при селекції нових гібридів згадався саджанець Черномирдіна. Гарна пам'ять співслужила Валентині Михайлівні добру службу, і з'явився результат селекції Первістка Куйбишева і азіатського гібрида. Правда, тоді ще йому всього лише присвоїли номер, назви не дали.
Подальшу роботу з «новинкою» проводила М.В. Казакова. Вивчивши «номерний» сорт і визначивши його, як придатний для розведення, Надія Володимирівна вирішила приділити винограду належну увагу і дала назву «Журавлик». Після неї естафету прийняв А.А. Кузнецов, який зберіг пам'ять про прекрасні скороспілі ягоди, придатні для виноробства.
Особливості сорту Журавлик
На останньому етапі селекції були використані столовий і винний сорти, але Журавлик став винним. Навіть зовнішні характеристики куща схожі з Альварною, яка використовувалася при першому схрещуванні. Від столового Первістка Куйбишева лоза взяла ранній термін дозрівання і середню пухкість гріздей. До достоїнств гібрида також належать:
- вражаюча стійкість до морозів - лоза здатна винести зниження температури до -30 градусів включно без втрати очей на наступний рік;
- рослина практично не потребує обприскувань і обробок - висока стійкість до хвороб і шкідників дає садівникам можливість не проводити планові обробки, а тільки по пам'яті удобрювати лозу відповідно до періодів вегетації;
- навантаження на куст не регулюється - при високій врожайності виноград практично не вимагає обрізки з метою розвантаження куща;
- зберігання врожаю можливе на кущі - протягом тривалого часу ягоди після повного дозрівання можуть залишатися на лозі, набираючи в процесі цукор і лише злегка підвягуючись, що не позначається на якості вин.
Враховуючи невибагливість рослини, сорт стає максимально привабливим для вирощування в північних регіонах, де клімат не підходить для теплолюбних форм винограду.
Журавлик у виноробстві
Збирати урожай можна починати вже на початку серпня, в результаті селекції термін дозрівання ягід значно зменшений. Середня вага кожної грозді становить від 150 до 200 грамів, але може досягати і 400 грн Кожна ягода важить в середньому 2,5 грама, має красивий синій колір шкіряці і білуватий наліт. Всередині є кілька дрібних кісточок.
При обробці врожаю і пресуванні сировини для виробництва вина на частку соку припадає 75% від загальної маси, ще 10% - це гребені, а решта 15% - шкіряця і насіння. Показник цукристості варіюється від 14 до 16%, а кислотність становить лише 0,6-0,8%. Отриманий блідо-рожевий сік зберігає гармонійний солодкий смак з відтінком легкої кислинки і приємний аромат.
Сорт Пам "яті журавля
У Журавліка є і «брат» - молдавський столовий сорт з красивою назвою «Пам'яті Журавля». Недосвідчені виноградарі іноді плутаються в назвах, хоча спільного між лозою двох різних видів мало. Ягоди «Пам'яті Журавля» більші і овальної форми, білий наліт відсутній. Смакові якості молдавської селекційної форми відрізняються, кислотність і цукристість нижче.
До схожостей «журавлих» саджанців можна віднести середній розмір стиглих гріздей, їх форму і пухкість, високу стійкість видів до морозів і різних хвороб. Урожай обох видів добре переносить транспортування і може деякий час зберігатися на кущі після дозрівання.