Порівняно з глечиком графин найчастіше розрахований на менший літраж. Частково це пов'язано з використанням дорогого, елітного алкоголю, якого ніколи не буває занадто багато.
Особливості
Скляний графин, на відміну від глечика, володіє набагато вужчою горловиною, що не має носика (відводить канал), по якому з широкої ємності наливати напої в склянки, гуртки, келихи і фужери набагато легше. Завдяки меншому діаметру горлечко стає можливим користуватися замість келихів чарками.
Через це графин знайшов більше застосування для алкогольних напоїв, ніж глечик. У графинах з темного скла можна зберігати масла, наприклад, червоне пальмове.
Різновиди
Кольорові графини, виготовлені з кришталю, не підходять для довготривалого зберігання напоїв. Вони використовуються виключно для сервірування столу, під час застілля. Справа в тому, що кришталь містить свинець, невелика кількість якого може потрапити в організм людини. Напої з вмістом великої кількості кислоти, наприклад, газування, вимивають з поверхневих шарів кришталю цей свинець. Якщо тримати в такому графині напій довгий час, хоча б кілька днів у холодильнику, то він може стати потенційно небезпечним.
Графини з кришкою володіють скляною затичкою і художньо виконаною ручкою. Затор графина - цілком скляний виріб. Графин з напоєм не розташовується горизонтально, отже, і потреби в герметизації кришки (затори) не виникає.
Графин з краном розташовується, як і глечик, на підставці (переважно з нержавійки або алюмінію). Незважаючи на те, що кран може виявитися зібраним з різьбових деталей, а не бути видутим зі скла разом з основною ємністю, використання графина з краном без підставки, що піднімає його над столом, часто обертається пошкодженням крана, що призводить ємність в непридатність.
Графини з богемського скла легко розпізнати: порівняно зі звичайним воно «співає», коли по краях горлечка проводять вологим пальцем або будь-яким пружним і м'яким предметом. Дзвін богемського (чеського) скла затухає через 4 і більше секунд. Саме скло без повітряних мікропор, набагато більш важке, а також гладке. На сонці або при яскравому світлі воно грає всіма кольорами веселки, подібно до кришталю.
Загартовані графини з боросилікатного скла не бояться впливу гарячих напоїв, наприклад, чаю або кави. Їх можна піддавати будь-яким температурним впливам, наливаючи в них окріп або крижану рідину.
Колір марганцевого скла нагадує марганцівку - малиново-червонуватий або злегка фіолетовий, малиново-бузковий тон. Чим більше перманганату калію додають в таке скло, тим воно темніше.
Графини з муранського скла позбавлені промислових барвників - на зразок тих, що додаються в блакитне, зелене або скло інших кольорів. Ці графіки можна зустріти лише як антикваріат - коштують вони недешево, як і аналогічні ємності з венеціанського скла. Останнє, в свою чергу, також виготовляється на основі муранського. Ці графіки не терплять сильних перепадів температури.
Муранське скло, венеціанські графини і глечики володіють вирізаною текстурою і структурою, часто виконуються із зображенням стародавніх персонажів.
Сині графини виготовляються з додаванням у скло окисей різних металів - від іржі до оксиду кобальту або кальцію. Змішуючи в різних пропорціях ці сполуки в склі, отримують блакитне, зелене, червоне і скло будь-яких відтінків, видимих людиною.
Окремо зверніть увагу на уранове скло: воно світиться в темряві синьо-зеленими відтінками після перебування під ультрафіолетом. На відстані до 15 см воно радіоактивне: додає до природної дози радіації додаткові 15 мікрорентген на годину. З цієї причини уранове скло знято з виробництва, проте графини з нього можна зустріти у вигляді антикваріату 100-річної давності і старше.
Нарешті, в рубінове скло додано селен. За рахунок цього досягається темно-червоний колір з деяким рожевато-бордовим відливом. Це дозволило значно знизити вартість рубінового скла - раніше в його складі використовувалося золото. Селенове рубінове скло не є підробкою - це лише один з його різновидів, до переліку яких також входять мідьвмісний і сірчистий склади.
Золотиковмісний рубін вважається найбезпечнішим: золото - найбільш інертний з відомих на сьогодні металів.
Як доглядати?
Почистити графин, у якого, на відміну від глечика, присутня вузька, як у пляшки, горловина, не можна за допомогою звичайних щіток, що використовуються для глечиків і балонів. Ширина горлечка - просвіт всього в 1-2 см - не дозволяє використовувати звичайний єршик для посуду: для цього купують спеціальну, для вузькогорлих судин.
Якщо такої щітки не знайшлося, то від кальцієвих (вапняних) відкладень графин чиститься за допомогою оцту і настою з апельсинової шкірки. Лимонна, оцтова і яблучна кислоти утворюють з кальцієм розчинні органічні солі, які легко змити.
Перед очищенням від вапняного нальоту графин з незакаленого скла поступово прогрівають зі швидкістю не більше 10-20 градусів Цельсія в хвилину. При спробі прискорити цей процес скло тут же лопне, а високоякісне очищення досягається саме гарячим кислим розчином.
Альтернативний варіант - скористатися будь-якою рідиною для миття посуду. Рекомендується використовувати також гарячу воду і «вузькогорлий» єршик. В епоху довоєнного СРСР для миття графинів застосовувалися сода і газета: папір, подрібнений або скручений в джгут, слугував свого роду м'яким абразивом (перероблене деревне волокно добре збирає будь-які відкладення), а сода (гідрокарбонат натрію) реагує з сульфатом і фосфатами кальцію. Для прискорення процесу чищення може бути доданий оцет або все той же настій з апельсинової кірки: кислота прискорює роз'їдання кальцієвого нальоту.
Користуватися абразивними очищувачами для сантехніки не можна. Звичайне - не загартоване - скло через рік і більше щоденної чистки графина протрётся до матового стану. Помутнілий графин втратить свій початковий вигляд. Відмити будь-який графин, включаючи вироби з муранського, венеціанського або кольорового скла, можна тільки за допомогою миючих засобів, що випускаються в якості гелю, а не у вигляді абразивної пасти.
Про те, як помити графин, дивіться у відео.