Баклажани - популярна овочева культура, міцно зміцнилася на наших ділянках. Рецептів страв з баклажанів існує велика безліч, а консервація з них одна з найулюбленіших в народі. Багато городників не хочуть займатися вирощуванням цього овоча, вважаючи його надмірно примхливим. І абсолютно даремно. Якщо знати, як виростити цей овоч правильно, доклавши зовсім небагато зусиль, можна отримати досить хороший урожай.
Розсадний спосіб
Як відомо, баклажани - теплолюбні рослини, і клімат наших широт не завжди дозволяє виростити їх без ураження ранніми заморозками. При температурі 14 ° З молоді втечі баклажанів повністю припиняють свій зріст, тому найбільш популярно у нас вирощування розсадним способом з висаджуванням в грунт в кінці травня - початку червня.
Підготовка насіння починається з перевірки насіння на сходження (насіння замочується в теплій воді 5 хвилин, що опустилося на дно насіння придатне до посадки). Досвідчені городники рекомендують протравлювати насіння перед посадкою насиченим розчином марганцівки або витримуванням у гарячій воді (близько 50 ° С) близько 20 хвилин, але тут дуже важливо не перестаратися. Після чого насіння промивається простою водою кімнатної температури і замочується на 3 дні.
Вирощування розсади можливе на різних ґрунтах, вони досить вимогливі до якості ґрунту, деякі використовують торф'яні горщики, але найбільш популярний склад, наступний:
- дернова земля;
- перегний, пісок;
- якості добрив можна додати торф, суперфосфат, деревну золу.
Відповідною ємністю можуть послужити ящики, горщики, стаканчики. Розсадний період триває 50 днів, посадку розсади потрібно проводити в середині-кінці березня. Насіння висаджується на глибину близько 1,5 см на відстані 3 см. Для сходу насіння температура повинна бути близько 25 ° С, тому після посадки і до сходу ємність краще накрити плівкою. Для хорошого зростання рекомендується підсвічування до 12-годинного світлового дня, особливо в перший місяць.
У процесі зростання розсади дуже важливий регулярний полив теплою водою (близько 20 ° С), земля не повинна пересихати. Необхідно дуже акуратно рихлити ґрунт у горщиках, щоб не пошкодити коріння. Першу підживлення (суперфосфат, сечовина) роблять після появи двох перших листків, а другу - через два тижні. Відразу після сходу баклажани переносять у тепловий режим 18, прибирають зайві розточки, залишаючи по одному. Рослини дуже чутливі до протягів, тому біля вікна їх краще, не ставити, а під час провітрювання прибирати.
Що потрібно знати перед висадкою?
Баклажани добре сусідять з будь-якими культурами, але люблять багато сонця, тому їх краще не висаджувати в тіні або поруч з високорослими рослинами. З іншими пасленовими (томати, перець) баклажани можуть скласти непогане сусідство, а от висаджувати баклажани після них в грунт не рекомендується протягом трьох років. Кращі попередники на грядці в даному випадку морква, бобові, зелень, баштанні культури.
Баклажани люблять гарний ґрунт, багатий мінералами. Додавати в грунт сечовину, суперфосфат, аміачні добрива можна з осені, а можна зробити це навесні, разом з перегноєм. Приблизний розрахунок на 1 квадратний метр: суперфосфат - 60 г, хлористий калій - 30 г, аміачна селітра - 40 г. Ідеально підходять для баклажанів пухкі піщані ґрунти.
Висаджувати баклажани краще на високих ділянках, оскільки надмірну вологу дорослі рослини не люблять, обов'язково достатня кількість сонячного світла, захищеність від вітру.
Висадка розсади
Розсада готова до висадки, якщо:
- Погода досить тепла.
- Рослини сягають 10 см і мають близько 7 листя.
- Коріння досить добре розрослося, щоб закріпитися в ґрунті.
Висадка баклажанів відбувається наприкінці травня-на початку червня, після того, як припиняються ранкові заморозки. Приблизно за тиждень перед висадкою розсаду рекомендують загартувати, для цього температуру перебування для них знижують до 15 ° C. Готуються лунки на відстані 35-40 см з шириною міждурядів 70 см. У лунку заливається 4 л води і в отриману грязьову суміш висаджується розсада.
Заглибите її на 1 см і присипте сухою землею, важливо не загустити ділянку: при великій кількості рослин падає врожайність. Баклажани погано переносять пересадку, тому виймати їх з пластикового горщика потрібно акуратно, разом з грудками землі, торф'яні горщики повністю занурюються у вологий грунт.
Після висадки рослини спочатку поливають водою 20 ° С, в перший раз через 2 дні, а потім через 4 дні.
Догляд за баклажанами в умовах відкритого ґрунту
Догляд за баклажанами у відкритому ґрунті процес простий, але вимагає деяких знань. У процесі зростання баклажанам потрібно три основних підживлення:
- Перед розкриттям кольорів під час масового утворення бутонів.
- Після того як утворюються перші плоди на бічних втечах.
- Перед першим великим збором врожаю.
Підживлення виробляють мінеральними добривами: готують водний розчин з розрахунку на 1 метр квадратний 5 г аміачної селітри, 10 г калію хлориду, 20 г суперфосфату. А також у процесі зростання можна докармлювати і органічними добривами, традиційний перепрілий гній або перегной, розраховують 4 кг на м2.
Доглядати за висадженими рослинами досить просто. Для того щоб плоди були досить великими, правильно ощипувати в процесі росту верхівку основної втечі (після досягнення 30 см) і слабкі бічні втечі, оптимально залишити чотири - п'ять хороших бічних втечі. Вручну видаляють також зайві квітки, залишаючи найбільшу квітку в суцвітті, видаляйте вчасно пожовкле листя. Для зміцнення куща баклажани підв'язують, краще не на один шпагат, а на 3, фіксуючи основний стебель і найбільші бічні втечі.
Полив до періоду цвітіння виробляють в середньому на тиждень один раз, важливо, щоб ґрунт не пересихав. Приблизний розрахунок: відро на один квадратний метр. Після появи кольорів, включаючи період плодоношення, поливають трохи частіше або також раз на тиждень, цим збільшують інтенсивність поливу. Поливати потрібно під корінь, залишаючи сухими стебель і листя. Перше розпушування і окучування проводять після другого поливу. Розпушування має бути неглибоким, коріння у баклажана розташоване дуже поверхово. З цієї ж причини прополка теж повинна бути акуратною і регулярною.
Збір врожаю
За сезон з одного куща можна зняти 15 плодів, загальна маса яких складе в середньому 3 кг. Дозрілі плоди не дають розвиватися нової зав'язки, тому важливо прибирати їх вчасно. Правильно зрізати їх ножицями разом з плодоніжкою, краще ще твердими (злегка недозрілими), але колір плоду повинен відповідати заявленому для даного сорту, варіанти, крім фіолетового, майже чорний, світло-зелений, коричневий, білий, плоди повинні мати характерний глянцевий блиск. Вживати в їжу або консервувати зрізані плоди потрібно в короткі терміни, тому як вони не підлягають тривалому зберіганню і дуже швидко в'януть.
Шкідники і хвороби баклажанів
Навіть якщо правильно доглядати за баклажанами, ваш урожай може загинути через численні хвороби і шкідників. Ефективна боротьба з ними - важлива складова агротехнологічного процесу.
Найпоширеніші шкідники пасленових (в тому числі і баклажанів):
- колорадський жук;
- тля;
- павутинний кліщ;
- білокрилка.
Варто відзначити, що при розсадному способі вирощування колорадський жук не встигає вражати баклажани, зустрічаючись на них досить рідко, але, якщо він все-таки завівся, це може стати серйозною проблемою, так як більшість сильних пестицидів, застосовуваних для обробки картоплі, не можна застосовувати для баклажанів.
Колонії тлі розташовуються знизу листя і внизу стебля, харчуються соком рослин, після чого листя зморщується і відпадає, можлива навіть загибель рослини.
Павутинний кліщ частіше заводиться в теплицях, ніж у відкритому грунті, оплітаючи нижню частину листа, він проколює його і висмоктує сік, швидко призводячи до загибелі рослини. Білокрилка розташовується на верхньому листі, по нижній поверхні, висмоктуючи соки, паразитують як дорослі особини, так і личинки.
З хвороб найбільш часто зустрічаються:
- фітофтороз;
- мозаїчне ураження листя;
- некроз внутрішньої частини плодів;
- сіра гниль.
Фітофтороз проявляється в першу чергу по краях нижнього листя у вигляді темно-бурих плям, які з часом збільшуються і продовжують темніти до майже чорного кольору, на кордоні зі здоровою частиною листа помітний білий наліт. Далі, вражаються суцвіття, плоди, коріння рослини. Сприяє фітофторозу підвищена вологість повітря, перепади температур.
Сіра гниль виглядає як білий, що з часом серіє, пухнастий наліт, зазвичай вражає відмерлі листи і стеблі і, якщо прибирати їх вчасно, не переходить на здорові частини рослини.
При мозаїчному ураженні спочатку з'являються світлі ділянки по ходу жилок, листя злегка зморщується. Потім навколо плям утворюється темно-зелена окантовка. Ділянки листа, уражені вірусом мозаїки, здуваються бульбашками, а уражені частини плодів твердішають.
Некроз внутрішньої частини плодів, як і мозаїка листя, має вірусну природу. На шкурці і в м'якоті плоду утворюються бурі відмерлі ділянки, непридатні до вживання.
Для боротьби з хворобами і шкідниками сьогодні існує ряд ефективних препаратів. Все більшої популярності набувають біопрепарати. При їх використанні важливо чітко слідувати інструкції, вибирати препарати, що підходять для наземних культур. Обприскування пестицидами в межах цвітіння може викликати відмирання та опадіння квіток.