Блинні кошики з начинкою - прекрасний варіант для сніданку. З начинками можна експериментувати, щоразу надаючи страві новий неповторний смак.
Інгредієнти
Для приготування кошиків з млинців з начинкою (на 6 порцій):
Для млинців:
250 мл молока;
250 г борошна;
1 яйце;
1-2 ст. л. рослинної олії;
щепітка солі;
щепітка цукру;
1/4 ч. л. соди.
Для начинки:
200 г м'ясного фаршу;
100 г овочевої суміші;
6 яєць;
1 ст. л. сметани;
вершкове масло для змащування креманок;
сіль, перець - за смаком.
Процес приготування
У тепле молоко додати рослинне масло і соду, перемішати. Яйце підіймати вінчиком із сіллю та цукром. У молочну суміш додати збите яйце. Не перестаючи завадити, частинами всипати просіяне борошно. Тісто для млинців має вийти однорідним, без грудок.
Смажити млинці на добре розігрітій сковороді
з двох сторін до золотистого кольору.
Приготовані млинці скласти стопкою на тарілку.
Для приготування начинки обсмажити м'ясний фарш до готовності на сухій сковороді, постійно перешкоджаючи і розбиваючи грудочки. Потім додати сметану, овочеву суміш, сіль, перець і смажити, завадячи, 5-7 хвилин.
Змастити вершковим маслом жаропрочні креманки. Викласти в кожну креманку по млинцю.
У кожну отриману корзиночку покласти начинку з фаршу і овочів.
Поверх начинки акуратно розбити яйце. Відправити креманки на 16-18 хвилин у духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. Обов'язково стежте, щоб млинці не пригоріли (краї млинців можна прикрити фольгою).
Приготовані млинні кошики на кілька хвилин залишити в креманках, потім акуратно вийняти і перекласти на страву.
Смачні, апетитні кошики з млинців з начинкою готові.
Приємного апетиту!