Інгредієнти:
Свекла - 1 кг;
Вода - 2 літри;
Цукровий пісок - 20 грамів;
Житній хліб - 1 ломоть;
Часник - 1 долька;
Сіль - до смаку.
Калорійність: 46 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 12 хв.
Спосіб приготування:
Буряковий квас незамінний для окрошки і борщів. Він додає їм не тільки приємну кислинку, але і красивий, апетитний бордовий колір. Коренеплоди повинні бути насиченого кольору, без білих кілець.
Для приготування квасу потрібно взяти сиру буряку, воду, цукровий пісок, ломоти житнього хліба, часник і сіль.
Свіклу вимити, очистити і натерти на крупній тірці.
Дольку часнику очистити від сухої оболонки, порубати і розтерти в кашицю.
Викласти буряка в скляну ємність, залити злегка підігрітою кип'яченою водою і розмішати.
У банку покласти ломоти житнього хліба, часник, цукор і сіль.
Вміст банки ретельно перемішати, обв'язати банку марлей і поставити в тепле місце на 3-5 днів.
Готовий квас з буряка процедити і розлити в пляшки.