Все частіше і частіше я почала готувати котлети в духовці. Вони виходять менш жирними і підійдуть для дитячого харчування. Цього разу я вирішила приготувати в духовці дієтичні курячі котлети. Додавши у фарш м'якоть кабачка, я отримала ще більш корисну, соковиту і смачну страву. Такі котлети можна подати зі свіжим салатом або будь-яким гарніром, наприклад, картопляним пюре або макаронами.
Інгредієнти
Для приготування дієтичних курячих котлет у духовці нам буде потрібно:
фарш курячий - 500 г;
кабачок або цукині (маленький) - 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
яйце - 1 шт.;
зелень (кріп, петрушка) - 1 пучок;
манна крупа - 2 ст. л.;
сіль, спеції - за смаком;
олія для змащування форми.
Процес приготування
Кабачок або цукині краще використовувати молодий, з м'якою корочкою і без насіння (якщо кабачок не молодий, то шкірку і насіння потрібно видалити). Кабачок вимити, натерти на дрібній тірці і злегка віджати сік. Цибулю очистити і пропустити через м'ясорубку. Зелень вимити і дрібно нарубати. У глибокій мисці з'єднати курячий фарш, яйце, рубану зелень, подрібнений кабачок і цибулю.
Ретельно вимісити фарш. Маса вийде рідкою і в'язкою. Додати сіль, спеції та манку. Ще раз все перемішати. Дати фаршу трохи відпочити, приблизно хвилин 15-20.
Форму для випікання змастити рослинною олією. За допомогою ложки викласти фарш і сформувати круглі котлети. Поставити форму з дієтичними курячими котлетами в розігріту духовку. Запікати при температурі 200 градусів приблизно 25-30 хвилин.
Курячі котлетки виходять дієтичними, корисними, смачними, соковитими. Вони чудово підійде і для дитячого харчування. Подати котлети можна з будь-яким гарніром.
Приємного апетиту!