Інгредієнти:
Бородінський хліб - 5 ломтиків
Цукор - 2 ст. л.
Вода кип'яча - 700 мл
Дріжджі сухі - 0,5 ч. л.
Калорійність: 34 Кал
Загальний час приготування: 13 год. 40 хв.
Спосіб приготування:
Квас - один з найулюбленіших і найпопулярніших напоїв у літній зній. Їм добре втамовувати спрагу, він приємно освіжає і дає позитивні емоції. Але квас краще готувати в домашніх умовах, адже продавані в магазинах під цією назвою напої практично нічого спільного не мають з вихідним продуктом. Тому давайте сьогодні самостійно приготуємо домашній квас з бородінського хліба.
Він може бути як дріжджовим, так і без додавання дріжджів, в останньому випадку він буде готовий трохи пізніше дріжджового.
Візьміть продукти за списком.
Бородінський хліб наріжте на шматочки.
Підсушіть шматочки на сухій сковороді або в духовці. Чим довше будете сушити, тим темніше вийде напій. Але якщо хліб підгорить, квас вийде з гірчинкою.
Складіть підсушений хліб у банку (у мене 2-літрова). Додайте цукор, змішаний з дріжджами. Часто додають сюди ж ложку родзинки.
Поставте банку в тепле місце і скоро побачите бульбашки - дріжджі почали бродити. Через 8-10 годин квас буде готовий. Злийте його в глечик, процедивши через кілька шарів марлі.
Якщо дріжджі не використовуєте, то банку прикрийте марлею і потримайте квас у такому стані близько 2 діб. Тим, хто воліє більш різкий напій, рекомендується ще дати йому побродити.
Солодощі регулюйте на свій смак додаванням цукру або меду. Бажаю вам приємно насолодитися домашнім квасом з бородінського хліба!