Інгредієнти:
Паста орзо - 220 грам;
Свинина - 250 грам;
Ріпчаста цибуля - 140 грам;
Морква - 140 грам;
Рослинна олія - 4 ст.л;
Вода - 550 мл;
Зіра - 0,3 ч. л;
Куркума - 0,5 ч. л;
Барбарис - 1 ч. л;
Чорний мелений перець - 0,3 ч. л;
Часник - 3 зубчики;
Сіль - до смаку.
Калорійність: 140 Ккал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Помилковий плав- це паста орзо зі шматочками м'яса, овочами і великою кількістю спецій, властивих для класичного плову! Технологія приготування цієї страви також повторює стадії приготування справжнього плова, тому і виходить неправильний плов, або оригінальні макарони з м'ясом- називайте страву як хочете, але те, що буде смачно, ситно, ароматно і апетитно- це вже точно:)
Щоб приготувати хибний плов, візьміть пасту орзо, свинину, ріпчасту цибулю, моркву, олію, воду, куркуму, зіру, барбарис, сіль, часник, чорний мелений перець.
Обжарте шматочки свинини на рослинній олії прямо в каструлі з товстим дном, казані або сотейнику, загалом, в тому посуді, де ви зазвичай готуєте класичний плов.
Додайте до м'яса тонку соломку моркви і півкільця ріпчастої цибулі.
Обжаріть все разом (м'ясо та овочі) до того моменту, поки цибуля не стане прозорою. Всиньте в каструлю такі спеції: сіль, чорний мелений перець, куркуму, зіру, барбарис. Також додайте розчавлені, але не нарізані, зубчики часнику. Все перемішайте і оскаржуйте протягом п'яти хвилин.
Потім влийте в каструлю воду (приблизно 200 мл), дайте їй закипіти і гасіть м'ясо з овочами і спеціями ще 10 хвилин. І тільки потім лже-рис, тобто пасту орзо, всипте в каструлю в сирому вигляді, не промиваючи і не замочуючи.
Долийте киплячої води (350 мл), перемішайте все, нехай вода закипить, зменште вогонь і залиште помилковий плов гаситься на найповільнішому вогні до готовності пасти.
У готовій страві рідини бути не повинно, а «» малюнки «» і м'ясо повинні стати повністю готовими. Оскільки паста орзо в основному виготовлена з пшениці твердих сортів (інший я не зустрічала), то «» малюнки «» не розваряться, не перетворяться на кашу, а залишаться ціленькими навіть при тривалому варінні!
Після вимкнення дайте помилковому плову ще хвилин 10 постояти, ну а потім вже страву можете сміливо пробувати.
Приємного вам апетиту!