Пропоную вам рецепт форшмаку, приготованого з оселедця з яблуком. Цей варіант форшмаку - найулюбленіший у нашій родині, його їдять усі без винятку. Таку дуже смачну закуску можна подати і на святковий стіл, і в будні. Селедьку краще вибирати жирненьку і не надто солону. Обов'язково приготуйте форшмак за цим рецептом і насолодьтеся його смаком!
Інгредієнти
Для приготування форшмаку з оселедця з яблуком знадобиться:
філе слабосоленного оселедця - 350 г;
яблуко кисле або кисло-солодке (велике) - 1 шт.;
м'якоть батона білого - 60 г;
молоко - 100 мл;
цибуля ріпчаста (невелика) - 1 шт.;
яйце варене - 2 шт.;
вершкове масло - 40 г;
перець чорний мелений - за смаком;
лимонний сік - 1 ч. л. (за необхідності).
Процес приготування
Вершкове масло для приготування форшмаку має бути м'яким, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника, щоб воно зігрілося до кімнатної температури. Якщо селіда ціла, очистіть її від шкури, вилучіть голову і хвіст, відокреміть філе, видаливши максимально всі кісточки.
Нарізати філе на шматочки.
Яйця відварити вкруту і очистити (варимо 8-10 хвилин з моменту закипання). Цибулю очистити і розрізати, яблуко очистити від шкірки і насіння.
Мякіш батона замочити хвилин на 5-7 в молоці.
Філе оселедця пропустити через м'ясорубку (або подрібнити в блендері).
Яблуко, яйця, цибуля і віджата від молока м'якіш батона пропустити через м'ясорубку і додати до перекрученої оселедці.
Оселедний фарш добре перемішати, додати м'яке вершкове масло.
Форшмак поперчити до смаку, додати, якщо потрібно, лимонний сік, ретельно ще раз перемішати.
Дуже смачний форшмак готовий!
Форшмак, приготовлений з оселедця з яблуком, намастити на хліб і подати до столу. Зберігати цю чудову закуску можна в закритій скляній тарі в холодильнику не більше 3-4 діб.
Приємного апетиту!