Кекси я назвала «» Барні «», так як я їх роблю в формочках у вигляді ведмедиків. Мої діти дуже люблять покупних «» Барні «», але вони зараз не по кишені, та й хімія там присутня. І я вирішила спекти сама. Тепер вони навіть не просять в магазині цей бісквіт, так як знають, що мама спече їм дуже смачних ведмедиків. Рецепт дуже простий і доступний за фінансами. Я в рецепті використовувала для начинки цукерки «» Вершки лінивки «», але можна й інші, наскільки фантазії вистачить, можна іриску, наприклад. Я розрізала цукерку навпіл, тому що у мене формочки для кексів дрібні, а якщо у вас глибокі, то можна і цілу цукерку покласти.
Інгредієнти
Для приготування ведмедиків "" Барні "вам знадобиться:
кефір - 200 мл;
яйце - 1 шт.;
цукор - 1 склянка;
сода - 0,5 ч. л., погашена оцтом;
маргарин - 100 г;
ванільний цукор - 1 пакетик;
борошно - 2-3 склянки;
цукерки - 100 г.
Процес приготування
Беремо яйце, додаємо цукор, ванільний цукор і збиваємо вінчиком до білої маси.
Потім наливаємо кефір і перемішуємо.
Додаємо соду, попередньо погашену оцтом, і розтоплений маргарин.
Поступово додаючи борошно, замішуємо тісто (мені знадобилося трохи більше 2 склянок борошна). Тісто має вийти консистенції густої сметани.
Беремо наші формочки для кексів і наповнюємо їх до середини тестом, викладаємо цукерки.
І зверху цукерок викладаємо знову тісто. Формочки повинні бути заповнені на 2/3.
І відправляємо кекси «» Барні «» в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 10-15 хвилин. Все готово. Кумедні ведмедики - прекрасна альтернатива «» Барні «», купленим у магазині. Приємного апетиту!