Пісні яблучні кекси готуються з найпростіших продуктів. Незважаючи на те, що до складу цієї випічки не входять вершкове масло, сметана, кефір, молоко і яйця, кекси виходять дуже ніжними і повітряними, а поки вони в духовці по кухні витає тонкий яблучний аромат. Загалом на приготування йде близько 45 хвилин. Замішується тісто дуже швидко, навіть збивати нічого не потрібно, досить просто перемішати інгредієнти. При бажанні, в тісто можна додати 30-40 грам родзинки, кураги, чорнослива, інжиру, фініків, горіхів або замороженої вишні. Рекомендую приготувати ці смачні, повітряні пісні кекси!
Інгредієнти
Для приготування пісних яблучних кексів буде потрібно:
яблука - 250 г;
цукор - 70 г;
рослинна олія - 75 мл;
борошно - 200 г;
розпушувач - 1,5 ч. л.;
ізюм - 30-40 г (за бажанням).
Для посипання:
цукрова пудра - 1 ст. л.
Процес приготування
Для приготування пісних кексів мені знадобилося 3 яблука середнього розміру.
Яблука очистіть від шкірки та насіннєвої коробочки. Для цієї випічки нам потрібно 250 грам очищених яблук.
Пропустіть яблука через м'ясорубку, блендер або натріть на терці.
Додайте до яблучної маси цукор і олію.
Перемішайте за допомогою ложки, щоб цукор розчинився.
До яблучної маси додайте просіяне борошно разом з розпушувачем.
Перемішайте тісто за допомогою ложки. На цьому етапі можна, за бажанням, додати родзинок, курагу, чорнослив, фіники, інжир, горіхи або заморожену вишню. По консистенції тісто виходить густим, не стікаючим з ложки, але в той же час не забитим.
Підготуйте формочки для випічки кексів. Підійдуть будь-які формочки. Металеві формочки змажте рослинною олією, паперові вкладки і силіконові формочки не потребують.
Розкладіть тісто за формочками, заповнюючи їх на 2/3 обсягу, у мене вийшло 9 штук, на кожну формочку пішло, приблизно, по 1 столовій ложці тесту.
Випікайте постні яблучні кекси в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180 градусів близько 25-30 хвилин.
Готову випічку дістаньте з духовки, дайте охолонути. Остиглі яблучні кекси посипте цукровою пудрою.
Розлом пісного яблучного кексу виглядає як на фото. Випічка виходить легкою, повітряною і дуже смачною, подавайте її до чаю, кави.
Така випічка смачна і на другий день.
Смачних і приємних моментів!