Днями приготувала гарбузово-шоколадні кекси. Вони просто вразили мене своїм виглядом і смаком. Кексики вийшли красивими, ароматними, з яскравим смаком і кольором. Поспішаю поділитися простим рецептом їх приготування. Спробуйте і я впевнена, Вам не раз ще захочеться спекти такі кекси з гарбузом і какао.
Інгредієнти
Для приготування гарбузово-шоколадних кексів нам буде потрібно:
борошно пшеничне - 220 г;
гарбузове пюре - 200 г;
цукор - 140 г;
олія рослинна - 110 мл;
яйце - 2 шт.;
ванільний цукор - 12 г;
какао - 2 ст. л.;
розпушувач - 1 ч. л.;
сода - 0,5 ч. л.;
сіль - щіпка.
Процес приготування
Підготувати продукти для тесту. Для приготування гарбузового пюре, очищеного від шкірки і насіння гарбуз, запекти в духовці до м'якості, а потім пюрувати. Я очищений гарбуз приготувала в мікрохвильовці (запікала протягом 5-7 хвилин при високій потужності), а потім подрібнила за допомогою зануреного блендера в пюре.
Борошно просіяти і з'єднати з розпушувачем, содою, сіллю, цукром і ванільним цукром. Соду попередньо погасити.
Яйця помістити в зручний посуд для взбивання.
За допомогою міксера збити яйця протягом 3-5 хвилин (до пишного стану).
Потім додати в яєчну масу гарбузове пюре.
Збити міксером до однорідного стану.
Потім влити масло і ще раз збити.
Влити отриману масу в борошняну суміш і добре перемішати.
Розділити тісто на дві частини. В одну частину тесту додати какао.
Ретельно перемішати шоколадне тісто до однорідного і гладкого стану. Тісто для гарбузово-шоколадних кексів вийде досить густим.
Викласти два види тесту у формочки, чергуючи біле і коричневе тісто, заповнюючи формочки на 1/2 об'єму.
Поставити форми з тестом в розігріту духовку і випікати при 200 градусах приблизно 25 хвилин. Час випікання залежить від розміру форм. Готовність гарбузово-шоколадних кексів перевірити сухою зубочисткою.
Кексики трохи остудити, а потім дістати з форм і подати до столу. Ось такі красиві кекси вийшли, аромат випічки наповнив весь будинок і всі потягнулися на кухню на чаювання. У розрізі гарбузово-шоколадні кекси пористі і красиві.
Приємного чаювання!