Камбала належить до справжніх рибних делікатесів. М'ясо камбали відрізняється ніжним солодким смаком, м'які кісточки не створюють ніяких проблем при розділці цієї риби, вона легко чиститься і швидко готується. Існує чимало рецептів приготування камбали. Вона хороша у всіх видах теплової обробки, але найчастіше її смажать на сковороді, в такому вигляді вона особливо смачна.
Інгредієнти
Для приготування смаженої камбали знадобиться:
камбала - 1 шт.;
олія рослинна - 5 ст. л.;
сіль, перець - за смаком.
Процес приготування
Підготувати камбалу до готування. Для цього потрібно обрізати за допомогою ножиць плавники і хвіст. Поскоблити шкурку, помити і обсушити за допомогою серветок.
Якщо камбала не дуже великих розмірів, то краще її посмажити цілком, вона буде більш соковитою. Насипати борошно в страву і обваляти камбалу в борошні з усіх боків.
Розігріти в сковороді рослинне масло і в гарячу олію викласти камбалу в борошні. Посолити і поперчити.
Як тільки одна сторона камбали посмажиться, приблизно через 15 хвилин (все залежить від розмірів риби), перевернути рибу на інший бік і з цього боку теж посолити і поперчити. Смажити до повної готовності, приблизно ще 15 хвилин.
Готову камбалу викласти на страву.
Розрізати камбалу порційно і подавати на стіл. Як гарнір у мене печена картопля з печеною цибулею. Обов'язково спробуйте цей рецепт приготування смаженої камбали.
Приємного апетиту!