Ікряники з ікри риби - це смачна і ніжна закуска у формі оладушок з апетитною, хрусткою корочкою. Часто ікряники готують з ікри великої морської або річкової риби, як правило, - це сазан, карп, щука або сом. Така закуска не залишить байдужим жодного любителя рибних страв.
Щоб ікряники не вийшли сухими (а це часто буває), найкраще в процесі приготування додати у фарш сало, сметану або вершки. Смак ікряників неймовірний - «» йдуть «» першими зі столу. Спробуйте приготувати і переконайтеся в цьому самі.
Інгредієнти
Для приготування ікряників з ікри знадобиться:
ікра - 350 г;
яйце - 1 шт.;
сало (або сметана) - 50 г;
цибуля - 1 шт.;
манна крупа - 1 ст. л.;
сіль, мелений запашний перець - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
Підготувати необхідні інгредієнти.
Ікру необхідно викласти в сито або дуршлаг і промити проточною холодною водою. Залишити на 10-15 хвилин, щоб вся зайва рідина скла. Якщо у вас ікра заморожена, її потрібно розморозити при кімнатній температурі (використовувати мікрохвильову піч або теплу воду не потрібно - ікра втратить свої смакові якості).
Додати до ікри манну крупу, сіль і мелений запашний перець.
Пропустити сало через м'ясорубку або замінити його сметаною. Сметану краще використовувати домашню або покупну підвищеної жирності.
Цибуля теж пропустити через м'ясорубку.
Цибуля, сало (або сметану) і куряче яйце додати до ікри, ретельно перемішати. Залишити на 15 хвилин, щоб набухла манка.
Сковороду з рослинним маслом добре нагріти і столовою ложкою наливати тісто.
Оскаржувати на середньому вогні з двох сторін (приблизно, по 1-2 хвилині з кожного боку).
Готові ікряники з риб'ячої ікри викласти на серветку, щоб пішов зайвий жир.
Смачні, ніжні та ароматні ікряники з ікри риби подавати на стіл теплими або охолодженими. Вони чудово поєднуються з овочами і сметаною.
Приємного апетиту!