Рецепт приготування кальмарів, маринованих з цибулею та оцтом, мені порадила свекруха. Готується страва дуже просто, її можна подати в ролі холодної закуски до повсякденного або святкового столу. Кальмари виходять у міру гострими, дуже м'якими і смачними. Цибулю можна взяти як білу, так і червону. Приготуйте цей пікантний салат і ви ще не раз повернетеся до цього рецепту!
Інгредієнти
Для приготування кальмарів, маринованих з цибулею і оцтом, буде потрібно:
тушка кальмара - 4 шт.;
лавровий лист - 1-2 шт.;
цибуля (я готувала з червоною цибулею) - 1 шт.;
сіль - 1 щіпка;
оцет 9% - 4 ст. л.;
олія рослинна (або оливкова) - 2 ст. л.
Процес приготування
Для початку потрібно промити кальмарів під проточною водою і видалити плівку.
Розкип'ятити воду і додати 1-2 лаврових листа.
Опустити тушку кальмара в киплячу воду і варити 10 секунд з моменту закипання, потім дістати.
Як тільки вода знову добре закипить, опустити наступну тушку. Таким чином зварити всіх кальмарів. Дати вареним кальмарам охолонути. Кальмари будуть дуже м'якими.
Варених кальмарів нарізати на довгі смужки.
Цибулю очистити, нарізати на тонкі півкільця і викласти до кальмарів.
До кальмарів і цибулі додати сіль, оцет і масло.
Ретельно перемішати салат і поставити промаринуватися на пару годин в холодильник.
Кальмари, мариновані з цибулею і оцтом, виходять ніжними, в міру гостренькими і дуже смачними. Такий пікантний, апетитний салат, напевно, сподобається багатьом!
Приємного апетиту!