Інгредієнти:
Картопля - 400 г
Укроп - 2 гілочки
Масло вершкове - 50 г
Часник - 2 зубки
Сіль - 1 тріска
Суха приправа - 1 тріска
Калорійність: 150 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Картопля-гармошка - популярна страва, яку готують у духовці, запікаючи розрізані «» гармошкою «» клуби з різними начинками. Сьогодні я пропоную один з найпростіших рецептів, але один з найсмачніших.
Слідуючи технології одного зі знайдених мною рецептів, я приготувала цю страву. Хотілося б внести деяке коригування - кріп краще брати не зелений, а сухий, а ще краще - насіння кропу, можна мелене, воно ще ароматніше. Зелений кріп підгорає, а нам потрібен саме ефект обсмажування зовнішньої частини «» пелюсток «» картоплі, яка виходить кришталевою, дуже ароматною і смачною. Суху приправу теж можна взяти будь-яку, я взяла готову суміш для плова.
Отже, підготуйте продукти за списком.
Якщо у вас молода картопля, то має сенс залишити шкірку. Картоплю добре помийте зі щіткою і обсушіть клуби паперовим рушником.
Приготуйте змазку для запікання. Розтопіть вершкове масло, дрібно наріжте кріп, очистіть пару зубків часнику.
У розтоплену олію покладіть кріп, розчавлений часник і тріску приправи.
Клубні надріжте тонкими пелюстками, але не до кінця.
Змажте клуби сумішшю олії з прянощами, викладіть на промаслений пекарський папір у форму для запікання.
Запікайте картоплю-гармошку з часником і укропом у духовці при 180 градусах годину-півтори, залежно від розміру клубнів.
Подавайте картоплю-гармошку з соусами, салатами, соліннями та маринадами. Або як гарнір до м'яса, риби, птиці.
Ось така рум'яна гармошечка вийшла, приємного апетиту!