Інгредієнти:
Вершкове масло - 110 грам;
Борошно - 4 чашки;
Мед - 3/4 чашки;
Білий цукор - 1/2 чашки;
Коричневий цукор - 1/3 чашки;
Яйце - 2 шт;
Розпушувач - 1 1/2 ч.л.
Кориця - 2 ч. л;
Кардамон - 1 1/2 ч. л;
Аніс - 1 ч. л;
Імбир - 1 ч. л;
Запашний перець - 1 ч. л;
Мускатний горіх - 1 ч. л;
Гвоздика - 1 ч. л;
Чорний мелений перець - 1 ч. л;
Сіль - 1/2 ч. л.
Цукрова пудра - 1 чашка;
* 1 чашка = 250 мл.
Калорійність: 425 кКал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Продовжуючи новорічну та різдвяну тему, хочу звернутися до німецької кухні. Традиційно, в Німеччині в грудневі дні також печуть величезна кількість різноманітних пудингів, печива, пряників і кексів. Іноді виникає відчуття, що навіть у повітрі витають аромати прянощів і меду, які використовуються у випічці. Пропоную сьогодні спекти печиво Pfeffernüsse, або "Перцеві горішки" ". У складі печива мед, дуже багато спецій, чорний і запашний перець. Представили цей аромат? Тоді приступимо!
Підготуємо необхідні продукти.
У каструлі розтопити мед і олію. До кипіння не доводити! Остудити суміш до кімнатної температури.
Яйця злегка збити виделкою, додати до меду з маслом. Розмішати.
В окремій мисці просіяти борошно з розпушувачем, додати цукор і спеції.
Додати борошняну суміш до медової.
Замісити тісто, прибрати на 2-8 годин в холодильник. Я залишила тісто на добу.
Від тесту відщипувати невеликі шматочки (приблизно по 1 ч. ложці), скочувати кульки, викладати їх на противір, застелений папером для випічки.
Випікати печиво 15-17 хвилин при 170 градусах у попередньо розігрітій духовці. Ще теплим обваляти печиво в цукровій пудрі.
Печиво «» Перцеві горішки «» зберігати в закритому посуді, з часом воно стає ще більш насиченим і смачним. Перець у складі печива яскраво не виражений. З цієї порції виходить приблизно 100 штук.
Печиво «» Перцеві горішки «» може стати прекрасним новорічним подарунком друзям.
Приємного апетиту!